Gratin dauphinois mamounette. Dans une grande casserole, porter le lait, la crème, l'oignon et l'ail à ébullition. Ajouter les pommes de terre et le sel. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte).
Ces patates au gratin de style restaurant partiront en un rien de temps.
Disposer les tranches dans le plat à gratin en les compactant le plus possible.
Dans un bol, combiner la crème, la muscade, le sel et le poivre.
You can have Gratin dauphinois mamounette using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gratin dauphinois mamounette
- Prepare 4 of pommes de terre.
- It's 2 of verres de lait.
- Prepare 1 of verre de crème fraîche épaisse 4%.
- Prepare 1 gousse of d’ail.
- Prepare 3 of œufs.
- You need 70 g of gruyère râpé.
- You need of Sel poivre.
Verser la crème sur les pommes de terre. Ajouter le beurre en petites noisettes sur le dessus. La recette du gratin dauphinois est originaire, comme son nom l'indique, du Dauphiné (actuelle région de Grenoble). Il est réalisé avec des pommes de terre, de la crème et/ou du lait, et est parfumé avec de l'ail.
Gratin dauphinois mamounette step by step
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.
- Mettre le lait dans une casserole et cuire les pommes de terre 10mns.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Battre les œufs au fouet avec le gruyère et la crème fraîche sel poivrer.
- Ajouter la préparation au pommes de terre les mettre dans un plat et mettre au four 45 mns.
- Et bon appétit 😋.
La recette traditionnelle du gratin dauphinois ne comporte ni fromage, ni béchamel, n'en déplaisent aux anticonformistes ! Egouttez vos pommes de terre, et placez-les dans le plat à gratin. Ajoutez sur le dessus la crème fraiche et le beurre coupé en petits morceaux. Servez ce gratin dauphinois bien chaud en plat principal ou en accompagnement d'une viande rouge. Placer les pommes de terre égouttées dans le plat.
