Gratin dauphinois du papa. Ces patates au gratin de style restaurant partiront en un rien de temps. Disposer les tranches dans le plat à gratin en les compactant le plus possible. Dans un bol, combiner la crème, la muscade, le sel et le poivre.

Ajouter les pommes de terre et le sel. Laver, peler les pommes de terre. Les couper en très fines lamelles (c'est important car on ne va pas les précuire). You can have Gratin dauphinois du papa using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gratin dauphinois du papa

You need 2 kilos of pommes de terre.
It's 1 of gros pot de crème fraîche épaisse.
Prepare of Lait.
Prepare of Gruyère.
It's of Beurre.
Prepare of Sel.
You need of Poivre.

Ecraser une gousse d'ail, et la mettre au fond du plat à gratin. Placer les lamelles de pomme de terre. Egouttez vos pommes de terre, et placez-les dans le plat à gratin. Ajoutez sur le dessus la crème fraiche et le beurre coupé en petits morceaux.

Gratin dauphinois du papa instructions

Lavez, épluchez et découpez vos pommes de terre en fines tranches..
Beurrez votre plat à gratin..
Faites plusieurs couches en alternant pommes de terre crème fraîche (déposer quelques cuillères à soupe) lait sel et poivre..
Pour la dernière couche mettre du gruyère et déposer quelques morceaux de beurre sur le dessus pour bien gratiner..
Enfourner 1h30 à 180 degrés. Couvrez de papier alluminium en cours de cuisson afin de ne pas brûler le dessus du plat..

La recette du gratin dauphinois est originaire, comme son nom l'indique, du Dauphiné (actuelle région de Grenoble). Il est réalisé avec des pommes de terre, de la crème et/ou du lait, et est parfumé avec de l'ail. La recette traditionnelle du gratin dauphinois ne comporte ni fromage, ni béchamel, n'en déplaisent aux anticonformistes ! Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, porter à ébullition le lait, la crème, l'oignon, l'ail et le thym. Voici la véritable recette du gratin dauphinois.