Gratin dauphinois aux cèpes. Beurrer un plat à gratin et frotter le fond et les parois avec une gousse d'ail coupée en deux. Apportez une touche raffinée et gourmande au traditionnel gratin dauphinois avec cette version aux cèpes. D'abord revenus dans un beurre noisette avec de l'ail, ces derniers seront ensuite.
Il suffit de faire cuire les pommes de terre dans du lait avec de l'ail, puis ajouter un peu de crème et finalement faire cuire au four.
Les pommes de terre vont libérer l'amidon pendant la cuisson et vont donner une texture fondante et onctueuse au gratin.
Jetez cette première eau et mettez.
You can cook Gratin dauphinois aux cèpes using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gratin dauphinois aux cèpes
- It's 1 of kgs de pomme de terre.
- Prepare 400 Gr of crème fraiche.
- You need 300 Ml of lait.
- Prepare of ail, sel, poivre.
- Prepare 50-100 Gr of cèpes sèchés.
- You need 200 Gr of gruyere rapé.
Porter à ébullition le lait, la crème, l'ail haché, sel, poivre et muscade et ajouter les pommes de terre couper en rondelles. N'hésitez pas à reproduire les recettes et à laisser des coms ! Vous aimez le gratin dauphinois, moi aussi ! Ce gratin est un plat riche et réconfortant, idéal quand le paysage se couvre de neige.
Gratin dauphinois aux cèpes step by step
- Laisser tremper les cèpes dans de lait chaude pendant 1/2 heure, et bien rincer l'eau plusieurs fois..
- Eplucher les pommes de terres et les couper en rondelles..
- Frotter un plat à gratin avec l'ail, puis disposer les rondelles de pommes de terres. Egoutter les cèpes et mélanger les au lait et a la crème..
- Ajouter l'ensemble au pommes de terres et mélanger. Recouvrir de fromage rapé. Faire cuire 1h à 1h30 à 180 degrés..
Les cèpes séchés sont ici utilisés en petite quantité, plus à la façon d'un assaisonnement. Ils apportent un parfum incomparable à un plat d'apparence toute simple. La recette par Chic, chic, chocolat. - Frottez un plat à gratin dauphinois avec la gousse d'ail et huilez. Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail et beurrez-le.
