Gratin dauphinois ou presq. Faire chauffer la crème, le lait, le sel, le poivre, l'ail, la muscade et le thym jusqu'à ébullition. Poitrines de poulet Incorporer le fromage. Le gratin se découpera plus facilement.
Ces patates au gratin de style restaurant partiront en un rien de temps.
Huiler un plat à gratin puis frotter le fond et les parois avec la gousse d'ail.
Disposer les tranches dans le plat à gratin en les compactant le plus possible.
You can cook Gratin dauphinois ou presq using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gratin dauphinois ou presq
- It's of pomme de terre.
- You need of lait.
- It's of oignon.
- It's of fromage râpé.
- Prepare of sel et poivre.
Dans un bol, combiner la crème, la muscade, le sel et le poivre. Le Duc Charles-Henri de Clermont-Tonnerre décide d'offrir aux officiers municipaux de Gap un repas dont le plat principal était un gratin Dauphinois. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible (facultatif).
Gratin dauphinois ou presq step by step
- Peler les pommes de terre, les découper en rondelles, les essorer.
- Peler l'oignon, découper en rondelles.
- Mettre dans un plat, les rondelles de pommes de terre par couche,.
- Entre chaque couche de pommes de terre, saler, poivrer, mettre du fromage râpé.
- Au dessus du plat, mettre du fromage râpé et du lait.
- Mettre au four pendant au moins 40 mins.
Mettre de l'ail écrasé au fond du plat à gratin. La recette du gratin dauphinois est originaire, comme son nom l'indique, du Dauphiné (actuelle région de Grenoble). Il est réalisé avec des pommes de terre, de la crème et/ou du lait, et est parfumé avec de l'ail. La recette traditionnelle du gratin dauphinois ne comporte ni fromage, ni béchamel, n'en déplaisent aux anticonformistes ! Le Gratin Dauphinois de Paul Bocuse : Simple, Efficace, Délicieux.
