Le moyen le plus simple de Préparer Appétissant Le gratin dauphinois

Le gratin dauphinois. The gratin Dauphinois (potato gratin) is French specialty from the town of Grenoble and it is made out of top quality potatoes thinly sliced evenly (using a mandolin or food processor) garlic and cream. The authentic gratin dauphinois never contains cheese. for optimum result when making it at home it is best cooked in a medium sized dish. Gratin Dauphinois is the perfect accompaniment to a roast or roast beef.

The softness of these potatoes means they will soak up all the lovely, creamy, garlicky creaminess. If for any reason you need to cut down a little, then replace the creme. La recette du gratin dauphinois est originaire, comme son nom l'indique, du Dauphiné (actuelle région de Grenoble). You can cook Le gratin dauphinois using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Le gratin dauphinois

1. You need 2 kilos of Pommes de terre.
2. Prepare 1 Litres of lait.
3. You need 1 litres of creme fraiche.
4. You need 1 of quart de kilo beurre.
5. You need 1 of peu de sel.
6. You need 1 of peut de poivre.
7. It's of Fromage rapé.

Il est réalisé avec des pommes de terre, de la crème et/ou du lait, et est parfumé avec de l'ail. Le Gratin Dauphinois de Paul Bocuse : Simple, Efficace, Délicieux. Pommes de terre (patates) (), il faut choisir une bonne variétéUne des patates préférées de Bocuse était la Binge ou "Bintje": elle est tendre en bouche, mais ne se délite pas. Recette du gratin dauphinois traditionnel facile à réaliser.

Le gratin dauphinois step by step

1. Nous coupons les pommes de terre dans une machine à trancher،.
2. Mettre les pommes de terre avec les épices requises dans une cocotte minute pour les cuire..
3. On remue un peu..
4. Puis mettre le lait et creme fraiche.
5. Mettre tout dans un plat.
6. Mettez-le au four pendant environ 40 minutes.
7. Ensuite, mettez le fromage et remettez-le au four jusqu'à ce qu'il devienne brun.
8. Ensuite, nous le servons chaud.

A déguster en famille ou entre amis. Le Duc Charles-Henri de Clermont-Tonnerre décide d'offrir aux officiers municipaux de Gap un repas dont le plat principal était un gratin Dauphinois. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible (facultatif). Mettre de l'ail écrasé au fond du plat à gratin.