Tarte fondante aux échalotes. Garnissez un moule à tarte beurré de la pâte brisée. Découvrez la recette de Tarte fondante à l'échalotte. Quand le beurre commence à mousser, placer les échalotes dans la poêle, le côté coupé vers le.
Le déposer sur le fond du moule.
Récupérer les échalotes dans la poêle et les déposer dans le plat en serrant bien.
Verser le jus de la poêle par dessus les échalotes.
You can cook Tarte fondante aux échalotes using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tarte fondante aux échalotes
- Prepare of environ 900g d’échalotes.
- You need of du sirop d’érable.
- It's of du beurre.
- It's of du thym.
- Prepare of Pour la pâte brisée :.
- Prepare 200 g of farine.
- Prepare 100 g of beurre mou.
- Prepare 65 g of d’eau.
- You need 1 of pincée de sel.
Dérouler la pâte brisée, la piquer avec une fourchette et la déposer sur les échalotes, en prenant bien soin de recouvrir les échalotes. Les égoutter sur du papier absorbant. Elles doivent être dorées et fondantes. Les disposer dans un plat à tarte, saler et poivrer et recouvrir avec la pâte feuilletée.
Tarte fondante aux échalotes step by step
- La première étape de cette recette est de préparer les échalotes. C’est le moment où on pleure tous XD. On les épluche, on les coupe en 4 et on les met dans une poêle. Le secret de cette recette, c’est la cuisson parfaite des échalotes. Une cuisson lente à feu doux (environ 30 min) avec de la matière grasse, et un bon assaisonnement 😋..
- J’ai utilisé le gras du boudin que j’avais fais plus tôt c’était sympa, ça apportait un petit quelque chose en plus, mais d’habitude je mets tout simplement un morceau de beurre pour les rendre encore plus fondantes. Ensuite je rajoute du sirop d’érable (le dosage c’est à ta convenance, si tu veux que le goût soit prononcé ou non). Ça se marie super bien avec le côté déjà un peu sucré de l’échalote, ça leur apporte un goût caramélisé. Et pour finir j’ajoute du thym pour donner un peu de.
- Pendant que les échalotes finissent de cuire, on va préparer la pâte brisé, on mélange le beurre, la farine, l’eau et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte. Des fois je rajoute des graines (Lin, chia, ce que tu veux) ça ajoute un petit côté croustillant..
- On préchauffe le four à 180°C, on étale la pâte, on la place dans le moule et on pique avec la fourchette le fond de tarte..
- Une fois que les échalotes sont prêtes, on va pouvoir les déposer sur notre tarte, on repartie bien de façon homogène, on parsème de thym et on rajoute un filet d’huile d’olive..
- Et c’est prêt il ne reste plus qu’à enfourner 35/40 min..
- Bonne Dégustation !.
- La fiche récap :.
Déglacer avec le vinaigre et laisser réduire presque à sec. Retirer la poêle du feu. Étapes de préparation Pelez les échalotes et gardez-les entières. Pelez les échalotes en prenant soin de laisser à leur base une petite épaisseur de racine afin qu'elles ne se défassent pas à la cuisson. Faites fondre le beurre demi-sel dans une sauteuse assez large pour que les échalotes ne se chevauchent pas. Salez, poivrez et saupoudrez de sucre.
