Aubergines farcies épinards courgettes tomates cerises et mozzarella. Lavez et découpez les courgettes en dés à l'aide d'un couteau sur une planche de cuisine. Lavez ensuite les tomates et les aubergines, puis découpez-les également en dés. A l'aide d'une cuillère à soupe, creusez les demi aubergines en retirant les graines centrales Disposez alternativement les tomates, courgettes et mozzarella dans le creux de l'aubergine placez sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile, salez, poivrez.
Nous y voilà : c'est déjà le dernier mois durant lequel nous pourrons profiter de nos délicieux légumes d'été!
C'est passé si vite… 🙄 Je vous propose d'en profiter jusqu'au bout avec cette recette de gratin de légumes d'été.
De l'aubergine, de la courgette, des tomates et pour accompagner tout ça : des herbes fraîches et de la mozzarella.
You can cook Aubergines farcies épinards courgettes tomates cerises et mozzarella using 10 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Aubergines farcies épinards courgettes tomates cerises et mozzarella
- Prepare 2 of aubergines (1 grosse et une plus petite).
- You need 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
- You need 1 of courgette (du jardin de mon voisin pour moi).
- Prepare 400 g of d épinards frais.
- It's of Sel poivre.
- Prepare 2 of tomates (du jardin pour moi).
- It's 250 g of mozzarella di buffala.
- Prepare 1 cuillère à café of purée de gingembre.
- You need 1 cuillère à café of curcuma.
- It's 200 g of tomates cerises (du jardin pour moi).
Verser la purée de tomates dans les tronçons de courgettes ; ajouter les champignons puis les tomates cerises et enfin la mozzarella et saupoudrer de romarin. Recette Aubergine farcie aux épinards et au chèvre. Que diriez-vous de tester cette recette qui change de l'ordinaire ? Garnies de mozzarella, tomates cerise et chorizo, ces courgettes farcies en imposent.
Aubergines farcies épinards courgettes tomates cerises et mozzarella instructions
- Laver les aubergines les couper en deux les creuser avec une cuillère pour ôter la chair ensuite la couper en dés.
- Faire chauffer l huile mettre les dés d aubergines à fondre remuer fréquemment.
- Laver la courgette la couper en dés l ajouter aux aubergines.
- Laver et sécher les feuilles d épinards les ajouter dans la marmite faire fondre en mélangeant surfeu moyen doux (environ 10 minutes).
- Saler légèrement poivrer ajouter le gingembre et le curcuma bien mélanger.
- Laver les tomates les couper en morceaux puis les ajouter mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
- Découper deux grandes feuilles d aluminium poser les demies grandes aubergines dessus.
- Couper la mozzarella en morceaux en ajouter la moitié avec les légumes mélanger jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et bien intégrée à la préparation.
- Remplir les demies aubergines de farce aux légumes.
- Ajouter le restant de mozzarella sur la farce.
- Remplir du restant de la farce les demies aubergines en attente.
- Reconstituer les aubergines en superposant la seconde moitié.
- Intercaler les tomates cerises sur tout le pourtour des aubergines préchauffer le four à 200 degrés.
- Refermer hermétiquement les papillotes les poser sur une plaque à four.
- Enfourner pour 45 minutes ouvrir les papillotes (attention à ne pas se brûler).
- Déposer les aubergines sur les assiettes c est prêt ! Bon appétit 😋 (plat très copieux idéal pour un repas complet).
Ajoutez la pulpe de tomate et les épinards décongelés. Salez légèrement (la poitrine est déjà salée), poivrez et assaisonnez de muscade râpée. Ajoutez la moitié de la mozzarella coupée en petits. Cette recette d'aubergines en éventail a beaucoup circulé sur les blogs ces derniers mois. Une bonne occasion de manger de bons légumes d'été.
