Recette: Parfait Tarte à l'Aubergine&Tomate cerise

Tarte à l'Aubergine&Tomate cerise. L'aubergine, beau légume d'été, s'utilise aussi pour réaliser de délicieuses tartes parfumées. Il vous suffit d'ajouter quelques ingrédients pour parfumer : tomates confites, herbes parfumées ou chèvre frais et voici une belle tarte sur table pour le plaisir de tous ! Une recette rapide à préparer, qui séduira tous les palais.

Les jeter dans la poêle chaude. Dérouler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Faire couler un filet d'huile d'olive sur les aubergines. You can have Tarte à l'Aubergine&Tomate cerise using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte à l'Aubergine&Tomate cerise

1. Prepare 210 g of farine.
2. You need 30 ml of huile olive.
3. Prepare 1/2 of cac sel.
4. You need of eau tiède.
5. You need of 700 g tomates cerises.
6. You need 1 of gros oignon.
7. It's 1 of cac huile olive.
8. It's 1 gousse of ail.
9. You need of sel.
10. Prepare of 400 g aubergine.
11. Prepare of huile olive.
12. Prepare of Sel de Guérande.
13. Prepare of 85 g amandes.
14. You need 3 of cas huile olive.
15. It's 30 g of parmesan rapé.
16. It's 1 of poignée de feuille de basilic.

Napper le tout de sauce tomate. Ecraser ensuite les aubergines pour faire dégorger l'eau. Disposer les aubergines écrasées sur le fond de pâte, puis y disperser les lardons. Emincer les champignons sur les lardons.

Tarte à l'Aubergine&Tomate cerise step by step

1. Pâte à tarte : Mélanger la farine, le sel et l'huile d'olive. Ajoutez l'eau en pétrissant la pâte à la main. Elle doit être souple..
2. Compotée de tomates cerises : Emincez l'oignon et pressez l'ail, faites le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les tomates coupées en 2. Couvrez et mélangez de temps à autre jusqu'à obtenir une compotée. Salez, poivrez..
3. Pesto maison : Grillez les amandes à sec. Mixez-les en poudre. Ajoutez l'huile d'olive, le parmesan râpé et le basilic. Ajoutez un peu plus d'huile d'olive au besoin..
4. Montage : Abaissez la pâte à 2-3 mm. Piquez le fond et versez les tomates. Etalez au centre de la pâte. Disposez les aubergines coupées en tranches harmonieusement sur les tomates. Salez et versez l'huile d'olive par dessus. Ensuite repliez les bords de la pâte sur la garniture et enfournez pendant 35 min environ à 180°C. Dégustez chaud ou tiède avec la sauce pesto ! Bon appétit :).

L'idée est de conserver cette caramélisation du légume sous la pâte. Pour cette tarte tatin à l'aubergine, le plus délicat dans cette recette est la disposition puis la tenue des aubergines au démoulage. Voici une méthodologie qui vous permettra de réussir du premier coup cette recette. puisqu'il s'agit de notre premier essai également. Servez votre tarte aux aubergines chaude, accompagnée d'une salade verte assaisonnée. Cette recette de tarte à l'aubergine peut également être réalisée avec de la fêta et de la viande hachée par exemple, pour donner des airs de moussaka à votre tarte.