Recette: Parfait Gratin Aubergine au parmesan

Gratin Aubergine au parmesan. Faites revenir les échalotes dans de l'huile d'olive puis ajoutez les aubergines et un peu d'eau pour éviter que ça brûle. Après une bonne demi-heure de cuisson, mélangez concentré et sauce tomate, puis ajoutez le parmesan. Rincer les tranches d'aubergine sous l'eau froide pour en retirer le sel.

Versez la préparation dans un plat à gratin huilé et parsemez de parmesan râpé. Disposer dans le plat une couche d'aubergines frites. Saupoudrer d'une fine couche de parmesan râpé. You can cook Gratin Aubergine au parmesan using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gratin Aubergine au parmesan

1. Prepare 4 of aubergines.
2. It's 250 g of parmesan.
3. Prepare 500 g of mozzarella.
4. Prepare 1 boîte of sauce tomate.
5. Prepare 20 of feuilles de basilic.

Disposer une couche de tranches de mozzarella. Gratin d'aubergines au parmesan et mozzarella. Répéter avec le reste des ingrédients. Dans un plat à gratin, étendre un peu de sauce tomate.

Gratin Aubergine au parmesan step by step

1. Lavez les aubergines et tranchez les finement dans le sens de la longueur.
2. Préchauffez le four à 220 degrés.
3. Déposez les aubergines sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson. Faire cuire 25 mn. Les retourner à mi cuisson.
4. Pendant ce temps, couper en dés la mozzarella et ciselez le basilic après l’avoir lavé.
5. Huilez un plat à four, versez un peu de tomate, parsemez de parmesan déposez les aubergines poivrées et salées.
6. Recouvrez de sauce tomate, de parmesan, de mozzarella, de basilic jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Enfournez 15 mn four 180 degrés.

Déposer une rangée d'aubergines, puis les recouvrir d'un peu de sauce tomate, de chapelure, de parmesan et de mozzarella. Répéter pour obtenir trois couches, puis terminer avec les fromages. Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé puis badigeonnez le papier d'huile d'olive et disposez les tranches d'aubergines. Gratin d'aubergines au parmesan et à la mozzarella. Ce gratin d'aubergines, c'était du bonheur ! 🙂 Et pourtant, je ne suis pas spécialement fan des aubergines.