Lasagnes aux aubergines. Dans une poêle, dorer les aubergines dans l'huile, quelques rondelles à la fois. Utiliser une bonne quantité d'huile pour éviter que l'aubergine ne brûle. Dans un bol, mélanger la ricotta, les oignons verts, l'ail et le basilic.

Une fois tout assemblé, il n'y…. Dans un plat à gratin, couvrir le fond de quelques cuillerées de sauce. Recouvrir de feuilles de lasagnes (sans les faire se chevaucher) puis placer les tranches d'aubergines parallèles. You can have Lasagnes aux aubergines using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lasagnes aux aubergines

It's 4 of aubergines.
It's 500 Gr of sauce tomate.
It's 9 of feuilles de lasagnes.
Prepare 50 Gr of beurre.
It's 50 Gr of farine.
You need of Lait.
It's 1 gousse of d’ail.
Prepare of Fromage râpé.

Saler, poivrer, parsemer de parmesan et d'une petite poignée de Comté. Ingrédients : lasagnes sèches,mozzarella,tomate,ail,aubergine grillées,oignon,basilic,romarin,poivre,sel,huile d'olive. Décongeler les aubergines grillées (on peut les faire maison, c'est juste plus long). Pendant que les aubergines précuisent, mélanger dans un bol la ricotta, les épices, les feuilles de basilic et la moitié du parmesan.

Lasagnes aux aubergines step by step

Rincer les aubergines, couper les extrémités, et les couper en lamelles dans le sens de la longueur..
Faire revenir les aubergines dans l’huile d’olive avec la gousse d’ail émincée..
Préparer une béchamel avec le beurre fondu, la farine et en diluant le lait petit à petit..
Dans un plat à gratin, disposer une fine couche de sauce tomates, puis une couche de pâtes, des lamelles d’aubergine, de la sauce tomate, la béchamel puis pâtes et continuer et terminer par la sauce tomates..
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 30 mm à 180 degrés..

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir les aubergines à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Faites fondre le beurre dans une poêle. Mélangez-le avec la farine et ajoutez peu à peu le coulis puis le bouillon, jusqu'à obtenir une sauce à peine liquide. Les tranches d'aubergines cuites à l'huile d'olive se mélangent à la perfection avec une sauce crémée aux tomates, oignons et basilic et bien sûr pour rester avec des accents du sud et de l'Italie, du parmesan râpé et de la mozarelle. Terminez en saupoudrant la lasagne de parmesan, d'origan et de basilic séchés.