Caviar d'aubergines. Recette Caviar d'aubergines : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Eggplant caviar is one of my all time favorite dishes. I always assumed it was a Russian dish. No idea why it's called eggplant caviar.

Mousses avocat-coco, tomate-feta et caviar d'artichaut. Tapenade maison à la pulpe d'aubergine. Caviar d'aubergines et de courgettes Marmiton Mag. You can cook Caviar d'aubergines using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Caviar d'aubergines

Prepare 2 of aubergines.
You need 2 gousse of d'ail hachées.
You need 2 of c.à.c de paprika doux.
It's 2 of c.à.c de cumin.
You need of Sel/poivre.
You need 6 cl of d'huile d'olive.

Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Le caviar d'aubergines est une spécialité provençale typique. Il se déguste en apéritif, sur des tranches de pain grillées ou des toasts, en entrée, ou avec des viandes (agneau) et poissons grillés.

Caviar d'aubergines step by step

Coupez les aubergines en deux et quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau. Déposez-les sur la plaque du four et aspergez-les d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pour 25 min..
Sortez les aubergines du four, prélevez leur chair à la cuillère puis mixez-la..
Chauffez l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Salez et poivrer, puis ajouter le paprika et le cumin..
Mélangez et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois..
Versez dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au frais au moins 1 h.
Servir accompagné de tranches de pains grillées..

Caviar d'aubergines aux olives noires Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Caviar d'aubergine-tomate Voir la recette. Accueil > Recettes > apéritif ou buffet > apéritif dînatoire > dip et tartinade > Caviar d'aubergines. Coralie Paris Si vous souhaitez relever le goût de votre caviar d'aubergines, n'hésitez pas à y ajouter des épices : du cumin, du curry, du paprika, du piment, de la cannelle. Vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatiques comme le persil plat, la coriandre, le basilic, le cerfeuil.