Millefeuilles tomates, aubergine, mozzarella. Coupez la mozzarella en tranches et montez les millefeuilles en alternant les tranches d'aubergine avec les tranches de mozzarella et de tomate. Terminez avec une tranche de mozzarella parsemée d'origan. Recommencez : aubergine, tomate confite, mozzarelle au basilic et terminer par une rondelle d'aubergine.
Réalisez les millefeuilles, en alternant une tranche d'aubergine, une tranche de bacon, une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella.
Renouvelez l'opération une autre fois pour chaque millefeuille.
Déposez les millefeuilles dans un plat allant au four.
You can cook Millefeuilles tomates, aubergine, mozzarella using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Millefeuilles tomates, aubergine, mozzarella
- You need 1 of tomate rouge.
- You need 1 of tomate jaune.
- You need 1 of aubergine.
- It's 1 of boule de mozzarella di buffala.
- Prepare 1 c. à soupe of huile d'olive.
- You need 30 cl of d'huile de friture.
- Prepare 1 of bouquet de basilic.
- You need of sel et poivre.
- It's of vinaigre de Modène.
Mettre la c à c d'huile d'olive sur le dessus. Déposer en alternance une rondelle d'aubergine, une rondelle de tomate, une rondelle de mozzarella, sauce tomate. finir par une rondelle de mozzarella. Gratiner au four quelques minutes en surveillant de prés. Garnir d'une feuille de basilic et servir aussitôt accompagné d'une bonne salade maison.
Millefeuilles tomates, aubergine, mozzarella instructions
- Lavez les tomates, coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce, découpez le pourtour des tranches de tomates pour avoir des tranches régulières. Otez le coeur fibreux..
- Lavez l'aubergine, coupez en rondelles, faites frire de chaque côté. Egoutez sur du papier absorbant..
- Coupez la mozzarella en tranches; Superposez les tranches de légumes et les tranches de fromages; Arrosez d'un filet d'huile d'olive, d'un peu de vinaigre de Modène, salez et poivrez. Déposez le basilic sur le dessus et servez bien frais....
Ajouter les tomates, assaisonner et les griller très rapidement de chaque côté. Assembler les mille-feuilles : superposer en les alternant les rondelles d'aubergines, de mozzarella et de tomates. Terminer par quelques feuilles de basilic frais. Couper l'aubergine en rondelles et faire revenir à la poêle dans l' huile d'olive. Retourner et assaisonner. (Si c'est trop gras, éponger sur du sopalin) Faites revenir des tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail, sel et poivre.
