Lasagnes aux aubergines. Dans une poêle, dorer les aubergines dans l'huile, quelques rondelles à la fois. Utiliser une bonne quantité d'huile pour éviter que l'aubergine ne brûle. Dans un bol, mélanger la ricotta, les oignons verts, l'ail et le basilic.
Une fois tout assemblé, il n'y….
Dans un plat à gratin, couvrir le fond de quelques cuillerées de sauce.
Recouvrir de feuilles de lasagnes (sans les faire se chevaucher) puis placer les tranches d'aubergines parallèles.
You can have Lasagnes aux aubergines using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Lasagnes aux aubergines
- Prepare 12 of feuilles à lasagne.
- You need 4 of aubergines.
- You need of Sauce tomate.
- It's 1 of oignon.
- You need 1 gousse of d'ail.
- It's of Origan.
- It's of Paprika.
- It's of Sel.
- Prepare of Poivre.
- Prepare of Gruyère.
- Prepare of Parmesan.
- It's of Béchamel.
- It's 50 g of beurre.
- Prepare 50 g of farine.
- Prepare 1/2 litre of lait.
- You need of Muscade.
Saler, poivrer, parsemer de parmesan et d'une petite poignée de Comté. Ingrédients : lasagnes sèches,mozzarella,tomate,ail,aubergine grillées,oignon,basilic,romarin,poivre,sel,huile d'olive. Décongeler les aubergines grillées (on peut les faire maison, c'est juste plus long). Pendant que les aubergines précuisent, mélanger dans un bol la ricotta, les épices, les feuilles de basilic et la moitié du parmesan.
Lasagnes aux aubergines instructions
- Faire revenir l'oignon jusqu'à qu'il dore puis rajouter la gousse d'ail écrasée..
- Lavez et coupez vos aubergines en petits dés. Ajoutez les aux oignons caramelisés. Les faire revenir 15 minutes..
- Ajouter de la sauce tomate. Rajoutez vos épices. Sel et poivre. Faire mijoter 15 minutes..
- Préparer votre béchamel en faisant fondre le beurre puis ajouter la farine en fouettant vivement et ajouter le lait et laissez épaissir en mélangeant sans arrêt. Sel et poivre et raper de la muscade..
- Mettre de la béchamel au fond du plat puis alterner feuille de lasagne sauce tomate. Ajouter de la béchamel. Un peu de gruyère. Puis refaites une couche identique. Et la dernière couche aura de la béchamel et du parmesan..
- Faites cuire 35 minutes à 180 degrés..
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir les aubergines à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Faites fondre le beurre dans une poêle. Mélangez-le avec la farine et ajoutez peu à peu le coulis puis le bouillon, jusqu'à obtenir une sauce à peine liquide. Les tranches d'aubergines cuites à l'huile d'olive se mélangent à la perfection avec une sauce crémée aux tomates, oignons et basilic et bien sûr pour rester avec des accents du sud et de l'Italie, du parmesan râpé et de la mozarelle. Terminez en saupoudrant la lasagne de parmesan, d'origan et de basilic séchés.
