Baba ganoush d'aubergine. Well, baba means father in Arabic, and ganoush translates to flirtatious. The dish is especially popular in France — it was brought over by the large Arab immigrant population. In French, baba ganoush is called caviar d'aubergine, or eggplant caviar, although it obviously has nothing to do fish eggs.
In Arabic, "baba" means father and "ghanoush" means spoiled.
This "spoiled dad" dip is the creamier companion to hummus.
Popular in Arab countries throughout the Middle East, it is also a common appetizer on the Sephardic Jewish table.
You can cook Baba ganoush d'aubergine using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Baba ganoush d'aubergine
- You need 2 of aubergines.
- Prepare 2 c of à soupe rase de pâte de sésame, aussi appelé tahini.
- You need 3 c of à soupe d'huile d'olive.
- You need 1 gousse of d'ail réduite en purée.
- You need 1 of branche de persil ciselé.
- It's of Jus d'un demi citron.
- Prepare of Sel et poivre.
In Israel, it is known as eggplant salad, or Salat Hatzilim. The next video is starting stop. Watch Queue baba ghanouj ou encore le caviar d'aubergine est un délicieux Mezze libanais a base de tahina et aubergines écrasées. Vous retrouverez les ingrédients sur mo.
Baba ganoush d'aubergine instructions
- Laver et enlever le pédoncule des aubergines. Les couper en 2 dans le sens de la longueur et piquer la chair intérieure avec une fourchette..
- Déposer les aubergine sur la plaque du four, face ouverte vers le haut. Les mettre à cuire à 200°C pendant 25 minutes (pas besoin de préchauffer si chaleur tournante)..
- Sortir les aubergines du four, laisser refroidir un peu et retirer la chair avec une cuillère. La mixer avec tous les autres ingrédients pour obtenir une purée très lisse. Assaisonner et rectifier si besoin (ajouter de l'ail et de la purée de sésame si souhaité)..
- Mettre au frais et présenter dans un bol avec un peu de persil ciselé ou de coriandre fraiche. Ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive sur le dessus..
- Servir bien froid avec du pain (baguette, pain plat, pitta...)..
Whenever I had eggplants lying around, I always made baba ganoush or moutabal. But eggplant caviar is even easier to make and less-rich: it's a smoky tasting eggplant purée with a squirt of fresh lemon, some garlic, and a bit of heat from a sprinkle of bright-red chili powder. Baba ganoush, a smoky spread made with roasted eggplant, is one of the classic starters or mezze in Middle Eastern restaurants. It's related to the French caviar d'aubergine but turns toward the Levant with the addition of tahini. I firmly believe that baba ganoush tastes better the next day, so sometimes when my husband and I go out for.
