Recette: Savoureux Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban. Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C'est une recette très légère car l'aubergine cuit sans aucune matière grasse! Cette recette me vient de mon amie Silvina, elle habite en Italie et nous avons fait le lycée ensemble.

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban. parfait en entrée avec quelques grains de grenade ou à l'apéritif. à préparer avec les légumes de la ruche qui dit oui ! « Caviar d'aubergines », « Moutabal » ou « Baba Ghanouj » est une purée d'aubergine avec de la crème de sésame. Ce mezzé froid est un plat à base d'aubergines, préparée sur un grill ou au four, mélangée à du tahini et aux classiques, citron, huile d'olive, qui sont les ingrédients de base de la cuisine du Moyen-Orient. La recette aujourd'hui fait partie des mezzé dont j'ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque. You can have Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

1. You need 4 of courgettes.
2. You need 1/2 of jus citron.
3. Prepare 2 cuillères à soupe of tahinin.
4. Prepare 1 gousse of d'ail frais.
5. You need 3 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
6. It's of sel.
7. Prepare of poivre.
8. You need 1 of petit bouquet de menthe.

Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C'est une recette très légère car l'aubergine. La recette par JE CUISINE DONC JE SUIS. Comme le houmous, le moutabal (prononciation mtabal ) ou le baba ghanouge font partie du mézzé froid.

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban step by step

1. Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d'alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite).
2. Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter.
3. Ensuite écrasez l'ail, ciselez la menthe.
4. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Cette purée accompagne les grillades egalement. Cette purée se fait en général sans yaourt. On peut rajouter un peu de yaourt et là on l'apelle Moutabal. Je prefere avec , ca sera donc a vous de voir selon vos gouts. Recette Purée d'aubergines (Liban) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.