Aubergines au lait de coco. Couper les aubergines en lamelles et les faire dorer dans une poêle contenant beaucoup d'huile. Placer les lamelles dans dans un récipient contenant du papier absorbant. Ne pas hésiter à en remettre car les aubergines boivent beaucoup.
Ajouter le lait de coco, mélanger et goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin.
Pendant ce temps concasser les tomates.
Ajouter tomates, les pois-chiches, le lait de coco ainsi que les épices.
You can have Aubergines au lait de coco using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Aubergines au lait de coco
- It's 1 of grosse aubergine.
- Prepare 200 ml of lait de coco.
- You need 1 of peu de gingembre.
- It's 1 gousse of d'ail.
- Prepare of sel.
- It's of poivre.
Ajoutez le lait de coco et les pois chiches. Osez apporter une touche indienne à votre cuisine en vous inspirant de cette recette où les aubergines rencontrent étonnamment le lait de coco pour former un plat fondant, onctueux et délicat ! Couper l'aubergine en dés. Éplucher l'oignon puis l'émincer. Éplucher et râper le gingembre. Nouilles de riz au lait de coco et aux aubergines rôties.
Aubergines au lait de coco instructions
- Découpez le gingembre petits dès ainsi que l'ail..
- Dans un bol mélangez le lait de coco, l'ail et le gingembre. Salez et poivrez. Réserver au frais 1h ou 2h pour que les saveurs sr mélangent..
- Découpez en fines tranches vos aubergines. Les faire cuire quelques minutes à la poêle ou au four avec de l'huile..
- Servir le lait de coco froid sur les aubergines c'est un délice :).
Ajouter ensuite les morceaux d'aubergines, le Tabasco, le sucre et quelques brins de thym. Ajoutez les tomates pelées (personnellement, je les mixe toujours d'abord pour faire une sauce sans morceau) ainsi que le lait de coco. Curry d'aubergines au lait de coco. Essayez cette recette de curry et donnez votre avis en commentaire !. La recette par La Ptite Ju Nantaise.
