Moussaka végétarienne. Couper les courgettes, en tranches, pas trop fines. Les faire revenir dans une poêle, avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils perdent leur croustillant. Pendant ce temps, couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et l'ail, écrasé.

Faire brunir les tranches de pommes de terre, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire; égoutter. Ajouter les tomates en dés et la sauce tomate. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif. You can have Moussaka végétarienne using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Moussaka végétarienne

You need 3 of petites aubergines (ou 2 grosses).
You need 250 g of champignons de paris frais.
You need 1 of gros oignon.
It's 1 of brique de coulis de tomate.
Prepare 1 of conserve de tomates pelées avec le jus.
It's 250 ml of lait.
You need 2 cuillères à soupe of maïzena.
Prepare 30 g of d'emmental rapé.
You need of Sel, poivre.
Prepare of Cumin, herbes de Provence.
You need 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.

Ajouter le vin, les tomates, le persil, l'origan et l'assaisonnement à la grecque. Dans un verre, versez un peu d'eau et délayez le concentré de tomates. Versez les lentilles dans le faitout, versez le concentré délayé et ajoutez de l'eau à hauteur des lentilles. Dans un plat à gratin allant au four, alterner des couches d'aubergines, de tomates, de basilic et de feta, en nappant de sauce à chaque fois.

Moussaka végétarienne instructions

Commencez par couper (ou à la mandoline) de fines tranches d'aubergines, et les enfourner au four en mode grill..
Émincez l'oignon et coupez les champignons frais finement..
Faites revenir l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une fois que celui-ci devient translucide ajoutez vos champignons et mélangez..
Ajoutez, les tomates pelées découpées et le jus ainsi que le coulis de tomate. Ajoutez, du sel, du poivre, du cumin et des herbes de provence. Laissez mijoter..
Commencez par tapisser le plat d'un fond à gratin avec vos rondelles d'aubergines précuites et ajoutez de la préparation tomates/oignons/champignons. Refaites cette superposition autant de fois que nécessaire..
Pour la béchamel, mettre un fond de lait dans un bol et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de maïzena. Mélangez-bien..
Faites chauffer le reste du lait une minute et trente secondes au micro-ondes et ajoutez le au mélange lait/maïzena. Remuez bien..
Remettez ce mélange une minute trente au micro-ondes et fouettez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez du sel, du poivre et du cumin..
Ajoutez votre béchamel sur la préparation contenu dans le plat à gratin et ajoutez 30g d'emmental râpé..
Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pour 35 minutes et c'est prêt, Bon ap'!!^^.

Terminer par une couche de tomate, d'aubergines et couvrir avec le restant de feta émiettée. La moussaka est un plat originaire des Balkans mais elle est très présente dans les pays méditerranéens. Elle est composée d'aubergines, d'oignons et de tomates avec ou sans viande hachée. Certaines contiennent aussi des pommes de terre. On la sert généralement recouverte de béchamel.