Aubergines farcies aux protéines de soja. Tremper les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante pour ôter plus facilement la peau. Découper ensuite la chair des aubergines et tomates en dés. Saler, poivrer puis ajouter le persil haché.
Pour changer un peu des protéines animal, les protéines de soja peuvent être une alternative à la viande.
Facile à cuisiner et sa texture qui je rapproche de la viande vous séduira peut être. Égoutter les protéines de soja et les ajouter aux aubergines mijotées à la tomate.
Sortir les aubergines précuites du four.
You can cook Aubergines farcies aux protéines de soja using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Aubergines farcies aux protéines de soja
- It's 2 of aubergines.
- You need 1 of oignons.
- Prepare 1 of tomate.
- It's 1 of Boite de tomate en conserve.
- You need 100 g of protéine de soja.
- Prepare of Condiments (sel, poivre, persil, ail, basilic, huile d'olive...).
- It's of Tomme de brebis ou gruyère rapé.
Remplir généreusement les aubergines avec la farce soja-polenta à la tomate dans leur plat. Dans un bol, mélanger les protéines de soja et la sauce soja. Lorsque les aubergines sont tendres, les disposer dans un petit plat à gratin. Mélanger la chair des aubergines aux protéines, y ajouter la moitié du bleu et la moitié de la.
Aubergines farcies aux protéines de soja step by step
- Mettre les 100g de protéine de soja à tremper 30 minutes dans de l’eau bouillante et couvrir. (ici les protéines sont de petite taille si vous avez les gros morceaux après les 30 minutes, haché en petit morceau au hachoir ou au couteau).
- Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, fendez la chair de l'aubergine en faisant des "X" (c'est pour que çà cuise à l'intérieur). Faites coulez un filet d'huile d'olive sur la surface, et enfournez à 200° pendant une demi-heure..
- Avec une cuillère à soupe, retirez la chair des aubergines et coupez-la finement..
- Faites revenir les oignons à feu doux avec l’ail pendant sans les faire griller... au bout de 5 min, ajouter des protéines et vos épices préférées (paprika, 4 épices et clou de girofle pour moi)..
- Puis ajouter la tomate coupée en petits dés et la moitié des tomates en conserve (ajouter une petite cuillère de sucre pour couper l’acidité de la tomate), en laissant cuire à feu doux 15 minutes..
- Ajoutez la chair d'aubergine et assaisonner. Ajouter le persil, poivre, sel et ciboulette à votre goût..
- Mélangez bien le tout et remplissez les demi-aubergines. Recouvrez de tomme râpée..
- Replacez au four pendant 15 mn dans le four encore chaud pour gratiner.
- Faites refroidir un peu, c'est bon chaud ou froid. Accompagner de quinoa, riz ou de légumes.
Mélanger la chair prélevée aux protéines de soja en la coupant grossièrement. Ajouter le fromage râpé et la levure de bière, bien mélanger et déposer cette farce dans les moitiées d'aubergines évidées. Tomates farcies aux protéines de soja texturées. Une délicieuse recette revisitée en version végétale.. La recette par La gourmandise selon Angie.
