Recette: Délicieux Ballotines de poulet aux blettes et noix

Ballotines de poulet aux blettes et noix. Ballottines de volaille aux champignons et aux noix, sauce au foie gras. La recette par cuisine en folie. La ballotine réalisée à l'aide de film alimentaire cuisson est une technique que j'utilise très régulièrement.

Dresser un nid de tagliatelles à côté. Préparer les blettes en retirant les feuilles et en conservant seulement les tiges. Découper le poulet en morceaux de taille moyenne et les faire revenir dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive. You can have Ballotines de poulet aux blettes et noix using 4 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ballotines de poulet aux blettes et noix

1. Prepare 2 of blancs de poulet.
2. It's 4 of feuilles de blettes.
3. It's 5 of noix.
4. It's 50 g of fromage type boursin.

Lorsqu'ils sont colorés, retirer les morceaux de poulet et les réserver. Pelez et coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez-y le poulet, l'oignon et l'ail, puis les blettes et assaisonnez. Ajouter les noix de cajou et le brocoli.

Ballotines de poulet aux blettes et noix step by step

1. Faire blanchir les feuilles de blettes dans de l'eau bouillante 5min.
2. Couper les blancs de poulet en portefeuille et assaisonner, sel poivre.
3. Tartiner de fromage, ajouter les blettes cuites, puis de nouveau du fromage et quelques cerneaux de noix concassés.
4. Rouler le tout dans un film transparent et bien serrer jusqu'à faire un boudin bien régulier et hermétique. Ne pas hésiter à remettre un peu de film étirable !.
5. Plonger les ballotines dans l'eau bouillante 15min.
6. Couper les ballotines cuites en trois, retirer le film transparent et faire revenir les médaillons ainsi formé dans une poêle avec une noix de beurre 2min pour colorer.
7. Retirer les médaillons et déglacer avec une cuillère de vinaigre balsamique pour faire un petit jus !.

Ajouter le bouillon, la sauce et le miel. Retirer du feu et servir chaud! Déballer les ballottines du papier film, les poêler dans du beurre moussant, les colorer légèrement. Les débarrasser, puis les tailler en deux légèrement biseauté. Disposer dans une assiette creuse, puis saucer avec le jus fumé, saupoudrer de ciboulette ciselée.