Recette: Parfait Velouté de panais chou et pommes de terre aux noisettes et jambon cru

Velouté de panais chou et pommes de terre aux noisettes et jambon cru. Faites bouillir une grande casserole remplie d'eau salée puis jetez les cubes de panais. Ajoutez le lait puis mixer le tout. Versez la crème liquide, mélangez vivement à l'aide d'un fouet.

Servir le velouté dans des bols. Garnir du mélange de pancetta et arroser d'un trait d'huile d'olive, si désiré. A feu moyen, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, dans une grosse casserole. You can cook Velouté de panais chou et pommes de terre aux noisettes et jambon cru using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de panais chou et pommes de terre aux noisettes et jambon cru

1. You need 3 of panais.
2. You need 3 of pommes de terre roseval.
3. It's 1/4 of de chou kale.
4. Prepare 75 cl of lait demi écrémé.
5. Prepare 50 cl of bouillon de volaille (fait maison pour moi).
6. Prepare 100 g of noisettes (du jardin pour moi).
7. Prepare 8 of tranches de jambon Serrano.
8. Prepare 1 cuillère à soupe of persil haché.
9. It's of Sel poivre.

Quand il devient translucide, ajouter les panais, préalablement épluchés et coupés en dés. Verser dans des bols et saupoudrer de noisettes concassées. Disposer les tranches de jambon de Bayonne (entières ou coupées) sur du papier sulfurisé bien à plat. Retirer du four et laisser sécher sur un papier absorbant.

Velouté de panais chou et pommes de terre aux noisettes et jambon cru instructions

1. Casser les noisettes pour le faire facilement et rapidement prendre un marteau et une clé d outillage placer la noisette dans le creux donner un coup de marteau c est rapide et efficace sans projection de morceaux de coque.
2. Mettre les noisettes dans une petite poêle anti adhésive et faire griller à feu doux en remuant fréquemment.
3. Rouler les tranches de jambon poser les noisettes sur une assiette ajouter le jambon dessus filmer et réserver le jambon va se parfumer.
4. Éplucher les panais les couper en petits cubes les mettre dans une marmite émincer finement le chou l ajouter sur les panais éplucher les pommes de terre les couper en petits cubes les ajouter sur le chou.
5. Ajouter le bouillon mélanger ajouter le lait mélanger porter à petite ébullition puis baisser à feu doux couvrir et cuire 30 minutes.
6. Au bout de 30 minutes vérifier la cuisson avec une lame de couteau mixer au robot plongeur saler très légèrement poivrer.
7. Couper chaque rouleau de jambon en deux verser le velouté dans les assiettes ajouter le jambon et les noisettes grillées saupoudrer de persil c est prêt ! Bon appétit 😋.

Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Épluchez la pomme de terre, lavez-la, coupez-la en cubes et réservez. Versez chou fleur, pomme de terre et oignon dans le bouillon de volaille. Piler les noisettes dans un mortier. Une recette de Velouté de panais aux noisettes histoire de manger simplement entre deux fêtes …. Parce que après le repas de Noël, même si on n'a pas fait particulièrement d'excès ici on aime bien manger simplement le soir, le velouté de panais est idéal pour passer un repas léger et rassasiant.