Courge butternut farcie au quinoa. Butternut farcie au quinoa Il n'y a pas de difficulté particulière dans cette recette, si ce n'est la découpe de la courge qui pose toujours un peu problème à certains. Pour des raisons esthétiques, j'ai choisi de laissé la courge entière sans retirer les extrémités, il sera bien sûr plus facile de la couper en deux si vous. J'avais réalisé des Aubergines farcies au Quinoa qui m'avaient régalées, alors j'ai réitéré avec de la courge Butternut.

Huiler légèrement les deux parties de la courge et les placer faces vers le bas sur une plaque allant au four. Ajouter le quinoa et diminuer le feu à minimum. Courge butternut farcie au quinoa, cranberries et feta Accéder à la recette · Imprimer la recette À la fois saine, végétarienne et très gourmande, cette courge butternut farcie au quinoa, cranberries, feta et noix de pécan fleure bon l'automne. You can cook Courge butternut farcie au quinoa using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Courge butternut farcie au quinoa

You need 1 of courge butternut, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée.
Prepare 4 of cuil. à soupe d’huile d’olive.
You need of Sel et poivre.
It's 1 of petit oignon jaune, émincé.
You need 170 g of quinoa.
It's 360 ml of d’eau.
It's 100 g of cranberries, fraîches ou séchées.
Prepare 95 g of noix de pecan.
You need 1 of cuil. à café de moutarde.
It's 1/2 of citron, jus.
You need 1 of cuil. à café de vinaigre de cidre.

Rincer sous l'eau froide et bien égoutter. Couper les courges dans le sens de la longueur ou le dessus selon la. La douceur du butternut relevée par le caractère des olives et de la Feta, associés aux bienfaits du quinoa, font de ce plat un repas végétarien sain et équilibré. Lavez et coupez le butternut en deux.

Courge butternut farcie au quinoa step by step

Préchauffer le four à 220°C et couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé..
Disposer les moitiés de courge butternut sur la plaque, face coupée vers le haut. Faire des entailles en croisillons dans la courge avec un couteau et badigeonner d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et enfourner pendant 45-55 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre. Retirer du four et laisser refroidir..
Pendant que la courge cuit, faire chauffer une cuillère à soupe d’hule d’olive dans une casserole et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le quinoa, couvrir avec l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 12 -15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée..
Ajouter les cranberries et les noix de pécan..
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Verser par dessus le quinoa et bien mélanger..
Lorsque la courge est un peu moins chaude, en retirer la chair, en laissant 1,5 cm de bordure et 2 cm de profondeur. Couper la chair restante en dés ou écraser à la fourchette et l’ajouter au quinoa..
Farcir les courges de la garniture au quinoa, puis enfourner de nouveau à 190°C pendant 10 minutes supplémentaires. Servir chaud..

A l'aide d'une cuillère à soupe, retirez les pépins. Astuces et conseils pour Butternut farci au quinoa Ni viande ni poisson pour cette recette ! Les protéines sont apportées par la feta, le quinoa et les noix, moins onéreux qu'un steak. Légumes anciens oubliés Facile Farci Quinoa Courge-butternut Grenade Recettes de quinoa faciles Recette de farci et quinoa Recettes faciles de farcis A lire également Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut! Ayant beaucoup apprécié l'idée, j'ai cette fois trouvé l'inspiration avec cette recette végétarienne, dégotée sur le blog Dorian cuisine, que je n'ai pas été longue a refaire : une courge butternut gratinée et farcie au chèvre et quinoa.