Recette: Parfait Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. Laver, éplucher et couper en cubes la courge butternut, verser dans la casserole. Rincer les lentilles corail et les verser dans la casserole, avec le bouillon cube et l'eau. Eplucher la courge Butternut à l'aide d'un couteau aiguisé en prenant soin de ne pas vous couper.

Détaillez le tout en dés et débarrassez dans une grande casserole. Lavez les lentilles de corail puis ajoutez-les au contenu de la casserole. Couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. You can have Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail

1. Prepare 1 of courge butternut.
2. You need 6 of carottes.
3. It's 1 of oignon jaune.
4. It's 180 g of lentilles corail.
5. Prepare 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
6. It's 1 cuillère à café of cumin.
7. You need of Sel fin.
8. You need of Poivre gris moulu.
9. Prepare 1 of bouquet garni (thym, laurier, romarin).
10. Prepare of Crème fraîche liquide 30%.
11. You need 1,5 L of d'eau.

Pelez la courge et les oignons. Si ce n'est pas déjà le cas, ôtez les graines de la butternut. Nettoyez les carottes, mais ne les pelez pas ! Les antioxydants sont dans la peau, et celle-ci donne elle-même beaucoup de goût.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail instructions

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer..
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche..
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également..
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire..
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender..
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche..
7. Déguster !.

Elles sont pleines de minéraux, de fibres et ont un pouvoir antioxydant. Mélangez bien et laissez revenir quelques minutes. Ajoutez le bouillon de légumes et les lentilles. Velouté de lentilles corail et courge butternut aux épices. Purée butternut-lentilles corail, Velouté de butternut et lentilles corail au lait de coco, Soupe vitamines aux lentilles corail, butternut et carottes.