Le moyen le plus simple de Faire Appétissant Cougnous aux raisins secs et sucre perlé

Cougnous aux raisins secs et sucre perlé. Ajouter les raisins secs et éventuellement le sucre perlé. Introduisez dans la pâte levée les raisins secs et le sucre perlé. Ajouter les raisins secs et éventuellement le sucre perlé.

Délayez la levure dans le lait tiède, versez le tout dans la fontaine et ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez en ajoutant peu à peu le beurre ramolli. Raisin sec et gros sucre, Jean-Philippe Watteyne s'attaque à une recette bien belge : les cougnous. You can have Cougnous aux raisins secs et sucre perlé using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cougnous aux raisins secs et sucre perlé

1. Prepare 500 g of farine.
2. Prepare 125 g of beurre.
3. Prepare 25 g of sucre.
4. You need 2 of œufs.
5. It's 25 g of levure fraîche.
6. It's 250 ml of lait.
7. Prepare 1 of pincée de sel.
8. It's of Sucre perlé et raisins secs.

Ajoutez les raisins ou le sucre perlé (ou les deux !). Retravaillez rapidement la pâte en y incorporant les raisins et le sucre perlé. Signaler une erreur dans le texte de la recette Une recette typique de Belgique et du nord de la France, le cougnou aussi appelé cougnole est une brioche consommée pendant la période de Noël. On peut la trouver agrémentée de raisins secs, de sucre perlé ou de pépites de chocolat.

Cougnous aux raisins secs et sucre perlé step by step

1. Battre les œufs entiers. Ajouter le sucre, le lait, la levure, le beurre ramolli et le sel. Bien mélanger pour avoir un mélange homogène..
2. Incorporer la farine et l'incorporer complètement à la pâte..
3. Laisser lever 30 minutes..
4. Ajouter le sucre perlé et les raisins. Laisser lever de nouveau 20 minutes..
5. Former vos bonhommes que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'un œuf battu pour la dorure.
6. Faire cuire les bonhommes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes..

Celle-ci est la version « nature ». Dans un saladier verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger et ajouter la levure fraîche ou la levure sèche diluée. Le cougnou, ou cougnolle, est un pain brioché incontournable durant la période des fêtes en Belgique. Il est décoré de diverses manières selon les localités même si la version la plus répandue reste celle du cougnou recouvert de sucre perlé.