Gougères aux fromages. Les gougères, petits choux salés et légers à servir à l'apéritif, se mangent sans faim ! Une idée : c'est super bon accompagné de verrines d'avocat. Hors du feu, ajouter la farine d'un coup.

These little luxuries are perfect with champagne or wine (they are often served during wine-tastings. Remove from heat, add flour, and stir to combine. Recette Gougères au fromage : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Pour conserver les gougères au fromage, il faudra les laisser refroidir sur la plaque du cuisson. You can have Gougères aux fromages using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gougères aux fromages

Prepare 100 g of farine.
You need 50 g of beurre.
It's 50 g of gruyère rapé.
Prepare 10 cl of d'eau.
Prepare 3-4 of oeufs selon la grosseur.
It's of Sel, muscade en poudre.

Après, il y a deux solutions : vous voulez les présenter le jour-même en les réchauffant : dans ce cas gardez-les sur la plaque et couvrez-les d'un linge propre. These airy French cheese puffs, flavored with Gruyere cheese and a hint of nutmeg, make phenomenal hors d'oeuvres. Des gougères, petits choux légers au fromage à dévorer natures ou fourrés, idéales pour l'apéritif. On peut y mettre du fromage frais à tartiner aux herbes, du saumon fumé ou encore du foie gras pour les fêtes.

Gougères aux fromages step by step

Placez l'eau, le beurre coupé en petits dés, une pincée de muscade et le sel dans une casserole..
Chauffez jusqu'à faire fondre le beurre, puis montez à ébullition. Ne pas laisser bouillir l'eau pour éviter qu'elle ne s'évapore..
Hors du feu, ajouter la farine dans l'eau bouillante d'un coup en remuant très énergiquement avec une spatule en bois pour obtenir une pâte homogène..
Placez de nouveau la casserole sur feu vif en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte à choux se détache des parois de la casserole..
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir une minute..
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Ils ne seront peut être pas tous nécessaires. La pâte à choux est à bonne consistance lorsqu'en y plongeant le bout du doigt elle y adhère sans pour autant couler..
Ajoutez le gruyère rapé dans la pâte à choux..
Garnisez une poche à douille large et unie avec la pâte à gougères. Disposez les gougères bien espacées sur une plaque couverte de papier cuisson. Vous pouvez également les dresser sur la plaque à l'aide de deux petites cuillères..
Faites cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 220°C. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des gougères. Elles doivent être bien dorées..
Laissez les refroidir, pour dégustez les natures ou garnies à votre choix. Pour moi c'était fromage frais figues noix 😋.

Recette de Ricardo de gougères aux trois fromages. J'ai suivi les étapes à la lettre et ma "pâte" ressemble à un mélange d'œufs brouillés : c'est jaune, liquide, plein de grumeaux et il est impossible de façonner des boules. Vidéo associée : recette de sucettes au fromage. Cyril Lignac vous propose la recette des. Tarte aux pommes de terre et au bacon.