Gougères bourguignonnes. Ce petit chou salé et aérien, réalisable en un tour de main, se compose d'une pâte à chou encore tiède mélangée à du fromage à pâte cuite, souvent du gruyère ou du comté pour un goût plus prononcé. Coupez le beurre en morceaux, mettez-le dans une casserole avec le mélange eau-lait et le sel. Portez à ébullition, dès que le beurre est fondu et que le liquide est homogène, retirez le récipient.

Préparation de la pâte à choux : - Verser l'eau dans une casserole inoxydable avec le beurre coupé en dés et le sel. - Porter à ébullition. - Hors du feu, ajouter en une seule fois la farine et mélanger très vite à la spatule. - Dès que la pâte est souple, remettre de nouveau sur feu assez vif. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la cuillère ni à la casserole. Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. You can have Gougères bourguignonnes using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gougères bourguignonnes

It's 1/4 litre of d'eau.
Prepare 80 g of beurre.
You need 1 cuillère à café of sel.
Prepare 150 g of farine.
It's 4 of gros œufs.
You need 150 g of d'emmental coupé en cubes.
You need 100 g of comté coupé en cubes.
Prepare of Poivre et noix de muscade.

Hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Mélanger vivement, et faire dessécher pendant une minute sur feu doux. Les gougères sont de petites spécialités bourguignonnes, réalisées à partir de pâte à choux et de fromage. Découvrez… La première fois que j'ai mangé une gougère bourguignonne, j'ai cru que j'allais défaillir. de bonheur.

Gougères bourguignonnes instructions

Faire préchauffer le four thermostat 7, 210°C..
Mettre dans une casserole l'eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition et enlever du feu au premier bouillon..
Jeter la farine d'un seul coup, remuer énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule qui se détache de la casserole..
Ajouter les œufs l'un après l'autre en battant la pâte après chaque œuf pour qu'il soit bien incorporé..
Ajouter les fromages, assaisonner. A l'aide de deux petites cuillères, former des boules régulières sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé..
Enfourner pendant environ 25mns ou jusqu'à que les gougères soient gonflées et dorées..

Elle était gonflée, dorée, croustillante dessus et fondante à coeur. Ce jour-là , lorsque Bernadette, la nourrice de mon homme-ours, l'apporta à table, tout le monde fit des "Ah" et des "Oh". J'ai compris très vite qu'il s'agissait d'un des plats fétiches de ma belle-famille et j. Changez des habituelles chips et autres biscuits industriels. Pour l'apéritif, épatez vos amis en proposant de délicieuses gougères au Comté.