Brochette crevette-mangue. Dans un bol, mélanger l'huile, la coriandre, le cumin, le piment de Cayenne et le sel. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les brochettes de l'huile épicée. Versez l'huile d'olive dans une poèle et faites-y dorer les brochettes. Dans un grand bol, mélanger ensemble l'huile d'olive, le zeste et le jus de lime, la coriandre et l'ail.
Piquez ensuite sur des petites brochettes en bambou, un cube de mangue, une crevette, puis un cube de mangue à nouveau.
Parsemez les brochettes de coriandre ciselée.
Râper finement le zeste de citron vert.
You can have Brochette crevette-mangue using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Brochette crevette-mangue
- Prepare 1 of mangue bien mûre.
- You need 24 of crevettes cuites.
- You need of Huile d'olive.
- It's 1 cuillère à café of miel.
Dans un récipient, verser la chair de mangue, l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron. Ciseler finement la coriandre et l'ajouter à la salsa de mangue. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment. Verser cette préparation dans le fond de petites verrines.
Brochette crevette-mangue instructions
- Détailler la mangue en cube.
- Faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive et le miel, elles doivent être dorées.
- Sur un petit pique mettre un cube de mangue, une crevette et encore un cube de mangue (on peut aussi mettre des avocats).
- Déguster !.
Mêler ensemble les morceaux de crevettes, les mangues et les poivrons. Sur chaque brochette alterner crevettes et mangue. Dans un bol, mélanger les crevettes, l'huile, l'ail, le zeste et le jus de citron et le piment de Cayenne. Enfiler les crevettes sur les brochettes. Couper chaque mangue en six cubes.
