Crêpes à la farine de pois-chiches et son sirop de kumquats au gingembre. Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crêpes, au batteur. Et faites cuire vos crêpes à feu pas trop vif, car la pâte a tendance à brunir vite. Ajoutez petit à petit l'eau en remuant au fur et à mesure.
Certains d'entres-vous ont été septiques quant à possibilité d'une version sucrée, alors je la tente pour vous !
Dans un grand bol, fouetter la farine de pois chiches avec la cannelle, la poudre à pâte, le Stevia® et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le lait avec les blancs d'œufs et l'huile; incorporer au mélange solide, en remuant juste assez pour tout amalgamer.
You can cook Crêpes à la farine de pois-chiches et son sirop de kumquats au gingembre using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Crêpes à la farine de pois-chiches et son sirop de kumquats au gingembre
- Prepare 2 of verres de farine de pois-chiches.
- Prepare 2 of verres d'eau.
- It's 2 of CAS d'huile d'olive.
- You need 1 of CAS de cannelle.
- It's 2 of CAS d'alcool fort (ici Grand Marnier).
- It's of Pour le sirop.
- It's of le jus de 2 oranges.
- Prepare 1 of grosse poignée de kumquats.
- You need 80 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- You need 1 of petit morceau de gingembre frais.
Mettre la farine de pois chiches dans un bol, idéalement muni d'un bec verseur. À l'aide d'un fouet, incorporer la moitié du bouillon et fouetter vigoureusement. Ajouter le reste du bouillon graduellement et l'oeuf et bien mélanger. Saler légèrement et poivrer, si désiré. Faire chauffer un peu de l'huile dans une poêle à feu moyen.
Crêpes à la farine de pois-chiches et son sirop de kumquats au gingembre step by step
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crêpes, au batteur. Laissez poser une demi-heure. Et faites cuire vos crêpes à feu pas trop vif, car la pâte a tendance à brunir vite. Pour faire le sirop, mixez grossièrement les kumquats avec le jus d'orange et le sucre, ajoutez le gingembre épluché et coupé en très petits morceaux. Vous pouvez aussi garder quelques tranches de kumquats dans votre sirop pour un effet plus esthétique..
- Faites cuire dans une casserole, une dizaine de minutes, à feu moyen. Le mélange va un peu s'épaissir. Laissez refroidir votre sirop. Il est prêt à napper vos crêpes. J'ai présenté mes crêpes lors d'un brunch, garnies de chantilly de soja et nappées de sirop de kumquats au gingembre..
Dans un bol, mélanger les cinq premiers ingrédients. Ajouter l'eau et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, ou presque. Chauffer une crêpière ou une poêle à feu moyen. Déposer la pâte par grosses cuillérées et laisser cuire les crêpes jusqu'à ce que les bords soient secs. Dans un saladier, versez la farine de pois chiche, le cumin et le sel et mélangez rapidement.
