Soupe au butternut à ma façon. Couper la chair du butternut en morceaux. Les mettre dans une casserole les recouvrir d'eau, et ajouter une pincée de sel. Vérifier la cuisson du butternut au couteau.
Dans un bol, mélanger les cubes de courge avec l'huile d'olive, le sel et le poivre; étendre sur une tôle.
Transférer la courge cuite dans une casserole et ajouter le bouillon de poulet.
Ajouter le bouillon de volaille, le lait de coco, le sel et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
You can have Soupe au butternut à ma façon using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soupe au butternut à ma façon
- You need 1 of demi butternut (ou un petit).
- Prepare 2 of carottes.
- Prepare 3 of patates (si elles sont grosses n'en mettre que 2).
- You need 1 of navet violet.
- You need 1 of oignon.
- You need 2 of cubes de pot au feu.
- It's 1 of pointe de noix de muscade.
- Prepare of Curcuma (facultatif).
- It's of Sel et poivre (facultatif).
- You need of Pain.
- It's 1 of peu d'huile.
- It's of Ail (facultatif).
Ajouter le jus de citron vert, la pâte de courge butternut et passer le tout au blender. Servir la soupe agrémentée de cacahuètes hachées avec un peu de coriandre et de citronnelle émincée. Ajouter le curry, le curcuma et la cayenne, saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter, les cubes de courge et de patate douce puis les lentilles rouges.
Soupe au butternut à ma façon step by step
- Éplucher tout les légumes et les couper en morceaux (moi je les ai couper petit cuisson plus rapide)..
- Mettre un fond d'eau au fond de la cuve (environ 2 verres d'eau) y mettre 2 cubes de pot au feu, le poivre(je préfère le mélange 5 baies plus de goût moins piquant), une pointe de curcuma et de noix de muscade, mélanger..
- Ensuite déposé les légumes. Rajouter de l'eau si l'on voit encore les légumes, il faut qu'ils soit recouvert (pas noyé 😉). Ensuite fermer le couvercle. J'ai mis sur fonction "Bouillir" pendant 25 min (a adapter selon les modes de cuisson)..
- Pendant la cuisson, prenez le pain couper en tranche et retailler afin d'obtenir de petits croûtons. Vous pouvez aussi frotter les tranches de pain avec de l'ail et les mettre en cube après ou pas..
- Les mettre dans un plat allant au four, arroser d'un filer d'huile et enfourner 10-15 min à 200°C..
- Ouvrir le couvercle, mixer la soupe, moi je la mixe juste un peu j'aime bien avoir quelques morceaux..
- Goûter votre soupe et si elle manque d'assaisonnement rajouter un peu de sel et de poivre ou bien a votre convenance dans vos assiette..
- Au fond d'un bol ou d'une assiette creuse déposé vos croûtons et arrosé de soupe... Bon appétit..
Dans un fait-tout, incorporez : la butternut, les oignons, l'ail, la citronnelle, le gingembre et le céleri. Réservez le reste pour tout à l'heure. Pelez la courge. Ôtez les graines et coupez-la en cubes. Ajoutez ensuite les cubes de butternut, la poudre de curry et mouillez avec le lait et le bouillon de volaille. Ingrédients : butternut,oignon,lait,crème fraîche épaisse,roquefort,oeuf moyens,huile d'olive,poivre,sel,muscade,farine,beurre,oeuf,sel,eau.
