Boulettes d'Agneau et Dinde au riz Butternut rôti au sirop d’Érable. Torréfiez les noisettes (les chauffer dans une poêle, sans matière grasse) puis les hacher au couteau. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, les Butternuts doivent être tendres. Pendant ce temps faites fondre le beurre avec le sirop d'érable.
Ce soir c'est le chéri qui cuisine ^^ j'avais prévu de le faire et puis je suis rentré trop tard, il avait déja commencé, je n'allais pas l'arréter.
Les boulettes de viande (sans gluten), sont cuites, puis mises à mijoter dans une sauce tendresse composée de tomates, de crème et basilic.
Placez le rôti dans un plat.
You can cook Boulettes d'Agneau et Dinde au riz
Butternut rôti au sirop d’Érable using 26 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Boulettes d'Agneau et Dinde au riz Butternut rôti au sirop d’Érable
- It's of Pour 20 boulettes :.
- Prepare 300 g of d'Agneau.
- It's 200 g of Dinde.
- It's 100 g of riz Basmati cuit.
- Prepare 2 of échalotes.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- You need 1 c. à café of paprika.
- You need 1 c. à café of cumin en poudre.
- It's 1 c. à soupe of Thym séché.
- It's 1 of brin de Thym frais.
- You need 2 c. à soupe of chapelure maison ou autre.
- You need 2 of œufs.
- It's of Sel.
- Prepare of Poivre.
- Prepare of Farine.
- You need 10 cl of Vin blanc.
- You need 2 cuillères à café of fond de veau.
- You need of Huile d'olive.
- You need of Ingrédients pour les Courges.
- Prepare 2 of courges Butternut.
- Prepare 5 cl of sirop d'érable.
- You need 20 g of noisettes.
- It's 4 of brins de thym frais.
- It's 1 c. à soupe of d'huile d'olive.
- It's 10 g of beurre.
- You need of Sel, poivre.
Salez et poivrez des deux côtés Mélangez le sirop aux graines de sésame et badigeonnez le rôti sur toutes les faces. Déposer les boulettes dans une casserole en fonte. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon avec le sirop d'érable. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Boulettes d'Agneau et Dinde au riz Butternut rôti au sirop d’Érable instructions
- Pour les Courges : Préchauffez le four à 210 ° C..
- Épluchez les Butternuts et les couper en deux dans le sens de la longueur, ôtez les graines. Découpez chaque moitié en fines tranches sans couper jusqu'au bout pour que les tranches restent attachées entre elles. Badigeonnez les courges d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, saupoudrez de sel, de poivre et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 mn..
- Pendant ce temps faites fondre le beurre avec le sirop d'érable. Torréfiez les noisettes (les chauffer dans une poêle, sans matière grasse) puis les hacher au couteau..
- Après 20 min de cuisson, badigeonnez les Butternuts du mélange sirop d'érable beurre et saupoudrez de thym. Cuire à nouveau 20 mn. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, les Butternuts doivent être tendres. Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire..
- Pour les Boulettes de viande : Épluchez et ciselez les échalotes et les gousses d'ail. Coupez les viandes en morceaux et hachez dans votre robot. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les œufs, les épices, la chapelure, les échalotes et l'ail. Salez et poivrez à votre convenance..
- Ajoutez le riz cuit et malaxez le tout, à la main, pour bien répartir les épices dans la viande. Quand la farce est bien mélangée, façonnez des boulettes, en plaçant une noix de viande entre vos mains et roulez dans les paumes pour former des boulettes. Il est important que les boulettes aient la même taille pour que la cuisson soit uniforme. Roulez chaque boulette dans la farine..
- Dans une cocotte bien chaude, avec de l'huile d'olive, faites griller chaque boulette sur feu moyen, 5 minutes de chaque côté. Faites-le en plusieurs étapes si votre cocotte n'est pas suffisamment grande pour le faire en une seule fois. Réservez sur assiette au fur et à mesure..
- Après coloration de chaque boulette les remettre toutes dans la cocotte, déposez la branche de Thym et déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire quelques instants. Mélangez le fond de veau avec 25 cl d'eau et ajoutez dans la cocotte. Laissez mijoter à feu doux une demi-heure à couvert. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire..
- Pour le dressage arrosez chaque moitié de courge d'un peu de sirop d'érable, saupoudrez de noisettes et de thym frais. Accompagnez de boulettes de viandes. Bonne dégustation !.
Faire dorer le rôti quelques minutes sur toutes les faces. Dans un grand bol, mélanger la chair des saucisses, la dinde, la chapelure, l'oeuf et le sirop d'érable. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Laver la dinde et déposez la dans une cocotte pour la rôtir; Glisser la main sous la peau des blanc, détachez là, et ajouter le beurre et le sirop d'érable sous la peau. Placer la moitié de ce qui reste de sirop sur la dinde (le reste sera pour la sauce.
