Velouté de butternut aux girolles. Coupez et épluchez la courge butternut à l'aide d'un couteau assez solide car la peau de la butternut est plutôt dure. Épluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez en gros cubes. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites colorer les lamelles d'oignon. Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez en gros cubes. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites colorer les lamelles d'oignon.
Tronçonner la courge et enlever les pépins.
Préparation. Éplucher la courge et la faire cuire à l'eau bouillante, puis la mixer avec un peu d'eau de cuisson ou éventuellement un peu de bouillon de volaille.
Ajouter la crème fraîche et la noix de muscade.
You can have Velouté de butternut aux girolles using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Velouté de butternut aux girolles
- You need 1 of courge butternut.
- You need 50 g of beurre.
- It's 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
- You need 1 of oignon.
- It's 1 of grosse pomme de terre.
- Prepare 250 g of champignons girolles.
- Prepare 1 l of d'eau.
- You need of sel et poivre.
- It's 1 of bouillon cube de légumes.
Bien nettoyer les girolles et les poêler avec un peu d'huile d'olive quelques minutes. Au dernier moment, servir la crème de butternut en y. Velouté de butternut aux girolles instructions. Coupez et épluchez la courge butternut à l'aide d'un couteau assez solide car la peau de la butternut est plutôt dure. Épluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez en gros cubes.
Velouté de butternut aux girolles step by step
- Coupez et épluchez la courge butternut à l'aide d'un couteau assez solide car la peau de la butternut est plutôt dure. Épluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez en gros cubes. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites colorer les lamelles d'oignon. Ajoutez les cubes de butternut et de pomme de terre, puis versez l'eau et ajoutez le bouillon cube. Portez le tout à ébullition puis faites cuire à couvert une vingtaine de minutes..
- Égouttez les légumes et mettez le tout dans le blender avec un peu de bouillon. Mixez jusqu'à obtenir un beau velouté. Réservez..
- Dans une poêle, mettez à fondre le beurre, puis faites sauter rapidement les girolles. Salez et poivrez. Versez le velouté dans des bols individuels, puis parsemez avec les girolles avant de servir bien chaud..
Je te propose un velouté épais de butternut parfumé aux cèpes, garni d'un oeuf parfait et de girolles sautées. Enregistrer Une entrée parfaite pour ce début d'automne avec des produits de saison ! C'est chaud et réconfortant, le curry apporte une note épicée et délicate. La chanterelle se marie très bien avec la. Les petits plats du Prince - Les premiers frimas lancent la saison des veloutés aux couleurs automnales !
