Purée de butternut au panais. Purée de butternut au panais. je vous propose une recette tout simple et toute douce (comme la photo, non ?) avec cette purée de courge butternut et panais, émulsionnée à l'huile d'olive. Deux légumes anciens qui se marient à merveille. La recette par Dans la cuisine de Gin.
Epluchez et coupez en gros cubes, la butternut et les panais.
Ecrasez au presse purée ou la fourchette, les légumes.
Pour faire cette purée vous aurez besoin.
You can have Purée de butternut au panais using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Purée de butternut au panais
- You need 1.5 kg of courge butternut.
- Prepare 400 g of panais.
- Prepare 3 of CAS de très bonne huile d'olive.
- It's 1 of pincée de piment d'Espelette (facutatif).
- You need of Sel, poivre.
Dans la cuisine de Gin - je vous propose une recette tout simple et toute douce (comme la photo, non ?) avec cette purée de courge butternut et panais, émulsionnée à l'huile d'olive. Deux légumes anciens qui se marient à merveille. Au robot, réduire les panais en purée lisse avec le beurre et la crème. Servir avec le rôti de boeuf et persillade à la canneberge séchée. voici une purée de courge butternut qui changera des éternelles purées de pommes de terre.
Purée de butternut au panais instructions
- Epluchez et coupez en gros cubes, la butternut et les panais. Faites les cuire à la vapeur de préférence pendant 10 minutes. A défaut à l'eau salée pendant 20 à 25 minutes, mais cela sera plus aqueux..
- Ecrasez au presse purée ou la fourchette, les légumes. Ajoutez l'huile d'olive, et fouettez le tout. Salez et poivrée, ajoutez le piment d'Espelette. Dégustez bien chaud..
Composée ainsi de courge butternut ou doubeurre, de bouillon de poulet et d'un oignon, c'est une recette idéale pour accompagner viande et poisson tout en mangeant des légumes. Laver et peler les panais et la pomme de terre puis les couper en dés et les rincer à l'eau ; Mettre les légumes dans une casserole, les recouvrir d'eau, saler et porter à ébullition; Laisser cuire. Leur écorce, plus fine que celle du potiron, le permet sans problème. Ouvrir les courges en deux, retirer les graines et couper la chair en morceaux. Idée recette : la purée de butternut au curry.
