Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome. Épluchez et coupez la butternut en gros cubes. Déposez-les dans une casserole, puis versez le lait de coco et ajoutez les graines de cardamome. Récupérez les graines de courges, nettoyez-les à l'eau claire. Épluchez et coupez la butternut en gros cubes.

Velouté de courge butternut au lait de coco et curry, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Mixez à l'aide d'un blender ou d'un mixer plongeant. Quand l'hiver s'éternise, les veloutés restent en haut de l'affiche ! You can cook Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome

You need 1 of courge butternut.
It's 60 cl of lait de coco.
You need 20 cl of d'eau.
It's 1 of bouillon de légumes déshydraté.
Prepare 10 of graines de cardamome.

Voici une déclinaison autour de la courge butternut : lait de coco, gingembre et coriandre. Pour un repas tout doux et parfumé d'une touche d'exotisme. Ou comment faire apprécier les légumes aux plus récalcitrants ! La butternut est une variante de courge musquée, appelée aussi courge doubeurre ou courge noix de beurre en français.

Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome instructions

Épluchez et coupez la butternut en gros cubes. Déposez-les dans une casserole, puis versez le lait de coco et ajoutez les graines de cardamome. Ajoutez l'eau, puis faites cuire le tout pendant 30 minutes, à couvert, à feu doux..
Récupérez les graines de courges, nettoyez-les à l'eau claire. Séchez-les sur du papier absorbant, puis faites-les griller dans une poêle, à sec. Réservez..
Retirez les graines de cardamome, mixez finement la soupe. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez le potage dans les bols, déposez les graines de courge sur le dessus, puis servez bien chaud..

Vous pouvez faire cette soupe également avec d'autres variétés de courge. Ce velouté est onctueux à souhait et il est composé de très peu d'ingrédients : butternut, curry, lait de coco, bouillon. Laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que la courge soit tendre. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant en ajoutant le lait de coco. rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre puis réchauffez pour servir bien chaud. Valeurs nutritionnelles par portion Dans une grande casserole, déposez l'oignon et la courge butternut.