Soupe de butternut au lait de coco. Une recette de soupe butternut au lait de coco customisé d'une toile d'araignée en lait de coco : simple à faire et délicieux !. Coupez la courge en deux pour retirer les graines, épluchez-la et coupez la chair en cubes. Épluchez et émincez l'oignon. Ajoutez les morceaux de butternut et de potiron, puis les lentilles corail dans la casserole.
Mouillez avec le lait de coco, la crème de coco et le bouillon de volaille.
Ajoutez la poudre de curry, mélangez et portez à ébullition.
La butternut est une variante de courge musquée, appelée aussi courge doubeurre ou courge noix de beurre en français.
You can have Soupe de butternut au lait de coco using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soupe de butternut au lait de coco
- Prepare 1 of gros butternut.
- You need 1 of oignon rouge.
- You need 200 ml of lait de coco.
- You need 1 of verre d'eau.
- Prepare of sel, poivre, curry, cumin, cannelle.
- Prepare of quelques feuilles de coriandre.
Vous pouvez faire cette soupe également avec d'autres variétés de courge. Ce velouté est onctueux à souhait et il est composé de très peu d'ingrédients : butternut, curry, lait de coco, bouillon. Couvrez de lait de coco et complétez par de l'eau (vous devez juste couvrir les légumes) et portez à ébullition. Passez la soupe au mixeur ou au blender.
Soupe de butternut au lait de coco instructions
- Eplucher, épépiner et couper en petits morceaux le butternut ainsi que l'oignon rouge.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon rouge.
- Ajouter le butternut et le faire légèrement caraméliser.
- Ajouter le lait de coco & assaisonner.
- Ajouter un verre d'eau & laisser cuire pendant 20 min.
- Mixer ! Pour relever un peu le goût : mettre quelques feuilles de coriandre au moment de servir.
Ajoutez le lait de coco et le gingembre coupé en lamelles. Versez le tout dans un blender et mixez à vitesse moyenne à rapide. Servez dans des assiettes creuses et ajoutez un filet de lait de coco. Ajouter le lait de coco et le bouillon, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
