Velouté de butternut aux noisettes. Répartir dans les assiettes, ajouter une cuillère de crème, saupoudrer de noisettes concassées et d'un peu de ciboulette ciselée. Ajouter un filet d'huile de noisette et servir bien chaud. Dans une casserole de type marmite, faites fondre un peu de beurre.
Concasser grossièrement les noisettes et les répartir sur les bols avec une pincée de piment d'Espelette.
Versez le velouté dans des bols, mettez un filet de crème liquide et ajoutez les noisettes sur le dessus.
Un velouté qui allie à merveille le petit goût musqué de la courge butternut à la noisette.
You can cook Velouté de butternut aux noisettes using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Velouté de butternut aux noisettes
- Prepare 1 of butternut.
- You need of Des noisettes.
- Prepare 1 pot of crème liquide.
- It's 1 of oignon.
- You need of Huile d’olive.
- Prepare of Sel poivre.
- You need 1 of bouillon de legumes.
La recette par Les Gourmandises de Lou. Une poêlée de butternut cuisinée au vin blanc enfermée dans une feuille de brick accompagnée d'un velouté de panais et navets relevé avec de la cannelle, de la badiane et des clous de girofle. Quelques noisettes viennent ponctuer le tout avec leur saveur boisée et leur craquant. Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut!
Velouté de butternut aux noisettes instructions
- Découpez le butternut et l’oignon en morceaux et les faire bouillir avec de l’eau.
- Mixez, rajouter la crème et assaisonnez.
- Concassez les noisettes.
Une courge butternut, un potiron, un potimarron, des carottes… Des couleurs automnales en cuisine avec un bon plat bien chaud pour se réconforter. Ce week-end (ah non c'était juste un jour férié), j'ai pas mal cuisiné ces légumes chers à mon cœur (comme vous le savez si vous me suivez ) et c'est un velouté de courge butternut au goût noisette qui a eu un succès fou ! Pour cela, couper les deux bouts, l'éplucher à l'aide d'un économe puis la couper en deux dans le sens de la hauteur. Enlever les pépins à l'aide d'une cuillère, puis la couper en cubes. - Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de noisette puis ajouter l'oignon émincé. Faire revenir quelques minutes à feu moyen.
