Recette: Parfait Verrine de Velouté de Butternut Squash

Verrine de Velouté de Butternut Squash. Despite the elegant presentation, this butternut squash velouté recipe from Simon Gueller is relatively straightforward to put together. The starter celebrates the exquisite versatility of squash, making the most of butternut, pumpkin seed and pumpkin oil. Verrine de Velouté de Butternut Squash. en accompagnement de Croûtons de Brioche grillées & des tranches de Saucisson Sec, un véritable plaisir Chop the Butternut squash into medium sized chunks, clean out the seeds and fuzzy bits and place on a baking tray next to the head of garlic.

Velouté de butternut squash à la sauge. Découvrez cette recette de Velouté de butternut. Un velouté très parfumé, parfait pour se réchauffer lors des froides soirées de fin d'année. You can have Verrine de Velouté de Butternut Squash using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Verrine de Velouté de Butternut Squash

1. You need of courge butternut.
2. You need of sel, poivre.
3. You need of crème fraîche.
4. You need of ail, oignon.
5. It's of huile olive.
6. It's of croûtons de brioche.
7. You need of saucisson sec.

Pour commencer, pelez, épépinez et coupez votre courge butternut en petits morceaux. Dans une sauteuse, faites dorer les échalotes finement coupées, puis ajoutez la courge et faites-la suer. Couper le chorizo en petits dés. Eplucher et couper le butternut en cubes.

Verrine de Velouté de Butternut Squash instructions

1. Facile et rapide à préparer, découper la courge en petit dés, dans une cocotte, ajouter les cubes de butternut, ajouter l'ail pilé, l'oignon émincé, le sel, le poivre, l'huile, laisser mijoter pendant 30 mn sur feu moyen, hors du feu, mixer la préparation avec un mixer plongeant, ensuite verser le velouté dans des verrines.
2. Puis découper des petits bouts de brioche, les passer au four pendant 5 mn, ensuite les disposer sur le velouté, et décorer avec une tranche de saucisson sec, tout simplement!.

Mouiller avec la moitié de crème liquide entière. Pelez et coupez la courge butternut en gros cubes. Pelez et hachez l'oignon au couteau sur une planche puis versez dans la cuve de votre. Roast: Halve squash the long way. Scrape out and discard seeds and strings.