Recette: Délicieux Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux

Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux. Ouvrir les St Jacques, récupérer les noix et les coraux. Rincer le tout à l'eau très froide. Dans une sauteuse faire chauffer ensemble le beurre salé et l'huile de tournesol.

Refermez vos crêpes de façon à former une aumônière. Liez avec vos brins de ciboulette. Voici la recette d'une institution en Bretagne, une galette de blé noir, noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux. **** Les détails de la recette **** Ing. You can have Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux

1. Prepare 6 of noix de Saint Jacques.
2. Prepare 500 of de poireaux.
3. You need 20 g of beurre salé.
4. It's 1 Cuillère à soupe of d'huile de tournesol.
5. Prepare 1 of pincée de piment du Périgord.
6. It's 1 of peu de crème liquide.
7. Prepare 2 of galettes au sarrasin (offertes par le producteur de céréales).
8. Prepare 1 of oignon rose de Roscoff.

Recette de Galettes Bretonnes aux Noix de Saint jacques et Poireaux. Des galettes de sarrasin maison ou pas selon votre temps disponible, une fondue de poireaux et quelques noix de saint-jacques fraîches juste snackées. C'est facile à faire et imparable pour se sentir comme chez moi en Bretagne ! Il reste plus qu'à se servir une bonne bolée de cidre et le bonheur.

Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux instructions

1. Ouvrir les St Jacques, récupérer les noix et les coraux. Rincer le tout à l'eau très froide.
2. Eplucher et laver les poireaux puis les couper en tronçons d'1 à 2 centimètre..
3. Dans une sauteuse faire chauffer ensemble le beurre salé et l'huile de tournesol..
4. Emincer l'oignon et faire revenir dans la sauteuse.
5. Quand l'oignon est doré ajouter les poireaux et laisser compoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants.
6. Faire chauffer le four à 180°.
7. Etaler les galettes sur des assiettes qui supportent de passer au four à 180°, déposer la moitié de la fondue de poireau sur chacune puis 3 noix de St Jacques avec les coraux.
8. Verser un peu de crème liquide et répartir une pincée de piment.
9. Rabattre les bords des galettes vers l'intérieur (maintenir avec des piques en bois si besoin).
10. Mettre les assiettes au four pendant 6/7 minutes.
11. Servir directement à table, attention les assiettes sont chaudes !!!.

Passez à la cuisson des noix de Saint-Jacques : Faites fondre le beurre restant dans une autre poêle. Incorporez le miel aux sucs de cuisson tout en mélangeant. Un plat d'une grande délicatesse ! Recette des coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux. Son goût délicat en fait un des mets préférés pour le repas de Noël ou les dîner festifs.