Tartare de crevettes, mangue et avocat. Mélangez-les avec les dés des fruits très délicatement, l'oignon haché, le jus de citron vert restant, l'huile d'olive, les gouttes de tabasco ,le sel de Guérande (selon convenance) et le poivre écrasé et l'aneth coupée. Couper la mangue et l'avocat en petits dés. Dans un bol, mélanger le jus de lime avec la coriandre, l'huile, les oignons verts et, si désiré, le piment thaï.
Epluchez les mangues et coupez la chair en petits dés.
Décortiquez les crevettes et coupez-les en tout petits morceaux.
Ouvrez les avocats, retirez le noyau, prélevez la chair, arrosez-la de jus de citron vert. Épluchez la mangue.
You can cook Tartare de crevettes, mangue et avocat using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tartare de crevettes, mangue et avocat
- Prepare 1 of avocat.
- You need 1 of mangue.
- It's 1 of petite échalote.
- You need 1 of dizaine de crevettes coupés en petits dés.
- It's 1 of citron vert.
- Prepare of Huile.
- Prepare 1 of mélange d'épices nordiques (baies roses et aneth).
Coupez le tout en petits dés. Eplucher l'avocat et la mangue et les couper en petits dés. Mettre du jus de citron sur l'avocat pour éviter qu'il ne noircisse. Hacher le poireau et l'aneth, et couper les crevettes en morceaux si elles sont trop grandes (garder de côté des crevettes entières pour la décoration).
Tartare de crevettes, mangue et avocat instructions
- Couper l'avocat, la mangue et les crevettes en petits dés..
- Hacher l'échalote et l'ajouter aux dés d'avocat, mangue et crevettes..
- Arroser le tout du jus de citron vert et bien mélanger..
- Terminer avec un filet d'huile (type Isio 4), quelques tours de baies roses, d'aneth et fleur de sel, mélanger et dresser selon vos envies..
- C'est prêt ! Vous pouvez rajouter un peu de Tabasco pour relever le tout..
Arroser de jus de citron pour les empêcher de noircir. Réserver les demi-coquilles d'avocat pour le service. Dans un bol, mélanger délicatement la chair des avocats, la mangue, les crevettes et les olives noires. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Remplir de tartare et presser avec le dos d'une cuillère pour égaliser la surface.
