Recette: Délicieux Champignons, œuf poché, avocat

Champignons, œuf poché, avocat. Pour cela, lavez soigneusement les champignons de Paris et coupez grossièrement. Mettez une poêle à chauffer puis versez-y un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon rouge détaillé en petits dés et les champignons émincés.

Répartissez entre six bols peu profonds et disposez un œuf au milieu de chaque portion de soupe. Servir la soupe dans des bols, puis garnir des fines tranches de champignons réservés. Déposer les œufs au centre de la soupe et poivrer. You can have Champignons, œuf poché, avocat using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Champignons, œuf poché, avocat

1. Prepare 1 of bon filet d'huile d'olive.
2. You need 2 of oeuf poché.
3. It's 7 of champignons de paris.
4. Prepare 1 of demi oignon rouge.
5. Prepare 2 of mini-avocats.
6. You need 8 of tranches de chorizo slovaque (ou bacon).
7. Prepare 3 of ou 4 cas de vinaigre de riz.
8. You need 3 of ou 4 cas de sauce soja.
9. Prepare 2 of cas de sucre en poudre.
10. You need 2 of tranches de pain de campagne.
11. Prepare of sel, poivre.
12. It's of coriandre (dressage).
13. You need of thym (dressage).

Servir avec du pain grillé, si désiré. Dans une poêle, faire dorer à feu moyen la pancetta dans l'huile. Ajouter le beurre, les champignons, l'échalote et faire revenir jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant.

Champignons, œuf poché, avocat step by step

1. Mettez une poêle à chauffer puis versez-y un filet d'huile d'olive..
2. Ajoutez l'oignon rouge détaillé en petits dés et les champignons émincés..
3. Laissez revenir pendant 3 à 4 min puis ajoutez le chorizo coupé en petits dés..
4. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel..
5. Laissez revenir jusqu'à une presque évaporation du vinaigre de riz. Réservez..
6. Coupez l'avocat en deux et dressez en l'état..
7. Pochez les œufs (2 à 3 min) dans une eau bouillante, salée et vinaigrée puis plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson..
8. Dressez en disposant la sauce tartare dans le creux des demi-avocats, salez, poivrez.

Chaudes et réconfortantes, les soupes embaument la maison. L'orge, les champignons et les épinards rendent cette version bien consistante, alors que l'œuf poché lui ajoute de la texture. Servie avec une tranche de pain grillée, c'est un repas complet parfait. Voyez comment la cuisiner étape par étape. L'avocado toast ou tartine d'avocat à l'oeuf poché, un grand classique du brunch du dimanche !