Toast printanier aux fèves, avocat et asperges vertes. Toast printanier aux asperges vertes, fèves et avocat. Aujourd'hui j'avais envie de fraîcheur avec les premières fèves, les asperges vertes et quelques lamelles d'avocat. J'y apporte une touche ensoleillée avec un peu de chorizo, des dés de poivrons et de courgettes.
Aujourd'hui j'avais envie de fraîcheur avec les premières fèves, les asperges vertes et quelques lamelles d'avocat.
J'y apporte une touche ensoleillée avec un peu de chorizo, des dés de poivrons et de courgettes.
La recette par Les petits plats du Prince.
You can cook Toast printanier aux fèves, avocat et asperges vertes using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Toast printanier aux fèves, avocat et asperges vertes
- You need 4 of tranches de pain de campagne.
- You need 1 of avocat mûr à point.
- Prepare 1 of poivron jaune.
- Prepare 1 of dizaine de gousses de fèves.
- You need 1 of dizaine d'asperges vertes.
- Prepare 1 of courgette moyenne.
- It's 6 of tranches fines de chorizo.
- It's 1 of brin de romarin frais.
- You need 1 of bouquet de basilic.
- It's 1/2 of citron.
- You need 100 g of pignons de pin.
- It's 10 cl of d'huile d'olive.
- It's of sel et poivre.
- It's 1 gousse of d'ail (facultatif).
Déposez le pistou sur les tranches de pain, déposez des lamelles d'avocat sur le pistou, puis ensuite répartissez les dés de courgettes et poivron. ôtez les peaux des fèves et déposez les fèves sur le dessus. Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque). Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges Salade toute verte aux avocats, asperges, fèves et mélanges de pois. Toast printanier aux fèves, avocat et asperges vertes step by step.
Toast printanier aux fèves, avocat et asperges vertes instructions
- Lavez les légumes. Coupez les asperges vertes, ne gardez que les pointes avec 3 cm de tige. Le reste vous servira dans une autre recette pour un velouté d'asperges par exemple. Écossez les fèves. Mettez les asperges et les fèves dans le panier cuisson d'un cuit-vapeur et faites cuire environ 10 minutes. Passez ensuite les légumes sous un filet d'eau glacée pour bien fixer la couleur. Réservez..
- Épépinez le poivron, coupez-le en petits dés. Coupez la courgette en lamelles épaisses d'un cm environ, puis recoupez en dés. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive avec le romarin, puis faites revenir les dés de courgette et de poivron jusqu'à légère coloration. Réservez..
- Préparez votre pistou : déposez les pignons de pin, la gousse d'ail, le basilic frais, le jus de citron et l'huile dans le bol de votre hachoir. Mixez finement jusqu'à obtenir une pâte bien crémeuse. Salez et poivrez..
- Déposez le pistou sur les tranches de pain, déposez des lamelles d'avocat sur le pistou, puis ensuite répartissez les dés de courgettes et poivron. ôtez les peaux des fèves et déposez les fèves sur le dessus. Ajoutez les pointes d'asperges..
- Coupez le chorizo en petites lamelles, parsemez sur la tartine puis décorez avec un brin de basilic..
Toast printanier aux asperges vertes, fèves et avocat. Les avocats, les fèves, pois et asperges vertes se mélangent pour former une salade qui ravira vos envies de Terrine de légumes printaniers. Gousses de fèves à la crème au thym et à la sariette. Ris de veau déglacé au raki (digestif grec) sur toast de pain de campagne, asperges. Aux asperges, aux petits pois, aux fèves et aux haricots verts. botte d'asperge verte ou violette plutôt fine.
