Gratin d'Avocat aux Asperges Vertes. Coupez les asperges en petits tronçons Un délicieux gratin aux Asperges des Sables des Landes IGP façon crumble. Placer la grille au centre du four. Dans une casserole, fondre le beurre.

Dans un saladier à part, casser et battre les oeufs, puis incorporer la crème semi-épaisse. Pendant ce temps, commencez par nettoyer les deux kilos d'asperges. Plongez les bottes d'asperges dans la marmite d'eau bouillante salée. You can cook Gratin d'Avocat aux Asperges Vertes using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gratin d'Avocat aux Asperges Vertes

You need 1 of petit avocat.
It's 5 of asperges vertes fines.
You need 2 of fines tranches de jambon cru.
Prepare 1 cuillère à soupe of mascarpone.
It's 2 cuillères à café of parmesan.
You need 1 of pincée de piment d'Espelette.
You need 1 gousse of d'ail confit.

Ingrédients: asperge fraiches,lardons fumés,fromage râpé,huile d'olive,crème fraîche,poivre,sel,muscade en poudre. Dans une jatte, mélangez la crème épaisse et les jaunes d'œufs, salez et poivrez. Versez le tout dans le plat à. Saviez-vous que la saison de l'asperge au Québec se situe entre la fête des Mères et la fête des Pères?

Gratin d'Avocat aux Asperges Vertes step by step

Épluchez l'avocat et retirez le noyau. écrasez-le dans un bol avec l'ail confit, le piment, le mascarpone et 1 cuillère à café de parmesan. mélangez bien pour obtenir un mélange homogène..
Coupez les asperges en petits tronçons.
Effilochez le jambon.
Mélanger le tout délicatement et versez dans un petit plat à gratin. Saupoudrez de Parmesan.
Enfournez à 180° pendant 10 minutes puis 5 minutes sous le grill.
Attention il est recommander de ne pas trop cuire l'avocat car il devient amer... Pour cette recette on obtient un plat chaud mais cru plus qu'un plat vraiment cuit... à vous de tester !.

Qu'on les préfère cuites à la vapeur, grillées au four ou encore inondées de sauce hollandaise, on en met au menu tant qu'elles sont disponibles! Étendre les asperges sur la plaque. Dans un petit bol, combinez l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Verser sur les asperges et bien secouer pour étendre. Retirer du four et ajouter le fromage mozzarella. Beurrez largement un plat à gratin et rangez-y les asperges égouttées.