Rillette d'aile de raie aux aromates. Mettre un petit peu de crème fraîche et mélangez. Ajoutez de la crème fraîche jusqu'à obtenir la consistance voulu, salez et poivrez et réservez au frais avant de servir. Faire cuire au court bouillon frémissant, l'aile de raie, avec les aromates, le vinaigre et l'assaisonnement, jusqu'à ce que la chair se détache facilement du cartilage.

Bien émiettez à la fourchette la raie. Mettre un petit peu de crème fraîche et mélangez. Ajoutez de la crème fraîche jusqu'à obtenir la consistance voulu, salez et poivrez et réservez au frais avant de servir. You can cook Rillette d'aile de raie aux aromates using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rillette d'aile de raie aux aromates

You need 1 of aile de raie cuite et bien froide.
You need of Baies roses.
It's of Thym frais.
It's of Persil.
Prepare of Ciboulette.
You need of Aneth.
You need of Crème fraîche épaisse.
Prepare of Sel poivre.

Rillette d'aile de raie aux aromates. Ingredients de Rillette d'aile de raie aux aromates. Rillette d'aile de raie aux aromates. Ingrédients de Rillette d'aile de raie aux aromates.

Rillette d'aile de raie aux aromates step by step

Bien émiettez à la fourchette la raie.
Ajoutez tous les aromates. Mettre un petit peu de crème fraîche et mélangez..
Ajoutez de la crème fraîche jusqu'à obtenir la consistance voulu, salez et poivrez et réservez au frais avant de servir..

Mettre le bouillon de poisson à chauffer avec : le vinaigre, le piment d'Espelette, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron. Une fois cuite et refroidie dans le jus de cuisson, effilocher la raie à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, ajouter : la raie effilochée, le fromage. Watch Queue Queue Le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive vierge et de jus de citron fraîchement pressé. Effilocher l'aile de raie, et mélanger la chair avec les St-Moret, le jus de citron, sel, poivre et piment.