Velouté de potimarron. Recette Velouté de potimarron : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Le potimarron est un légume hélas souvent oublié ! Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre. Couvrir avec le lait et le bouillon.
Couper le potiron en quartiers et ôter les graines.
Vous pouvez en préparer plus que nécessaire : les dés de potiron et de citrouille.
Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l'aide d'un couteau), mixer votre préparation.
You can cook Velouté de potimarron using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Velouté de potimarron
- You need 2 kg of potimarron.
- Prepare 1 of oignon.
- It's 3 of petites échalotes.
- You need 50 g of beurre.
- Prepare of Huile d'olive extra.
- Prepare 100 g of gruyère râpé.
- Prepare of Sel, poivre.
- It's of Noix de muscade (facultatif).
- Prepare of Crème fraîche épaisse.
- You need of Persil pour la décoration.
Velouté de potimarron, rutabaga et graines de carvi. Recettes à l'oignon Recettes à l'ail Recettes aux olives Recettes à la noix de muscade Cuisine française. Soupe au potiron : la meilleure recette; Velouté aux fanes de radis. Après le gâteau aux pommes, je vous présente une nouvelle recette familiale, une fois de plus, chargée de souvenirs.
Velouté de potimarron step by step
- Pour 4 personnes Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes.
- Préparation :.
- Ôtez l'écorce du potimarron. Une fois débarrassez de son cœur et de ses pépins, détaillez le potimarron en gros dés. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Épluchez et ciselez finement l'oignon et les échalotes. Faites-les revenir dans le beurre fondu à feu moyen. Une fois les échalotes et l'oignon colorés, ajoutez les dés de potimarron. Mélangez, ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Faites revenir une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps..
- Recouvrir d'eau, mélangez et laissez mijoter 30 minutes sans couvrir. Au bout des 30 minutes, mixez finement. Vérifiez l'assaisonnement. Dressez dans des assiettes ou bols accompagné de crème fraîche et de gruyère râpé. Bonne dégustation!.
Le velouté de potimarron, c'est LE potage réconfortant qu'il m'arrive encore régulièrement de commander à ma maman, celui qu'elle me prépare et que je mange le soir après une. Vous cherchez une recette de soupe ou velouté de potimarron ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Retirez les graines et coupez en morceaux en laissant la peau. Épluchez les châtaignes, coupez-les en morceaux. Velouté de potimarron Émincez l'oignon et taillez grossièrement le potimarron et conservez un petit morceau pour la brunoise.
