Crêpes salées façon cannelloni Ricotta/Épinards & Mozzarella. Dans un plat verser un fond de béchamel, ensuite garnir chaque crêpe de béchamel et de la farce épinards ricotta. À noter: les épinards doivent être bien sec, bien enlever le jus de cuisson. Faire revenir les épinards à feu moyen, ajouter la muscade, saler, poivrer. Mettre le tout dans un saladier, ajouter les épinards à la ricotta, le pecorino, une belle pincée de noix de muscade et du sel.
Faites-les tomber dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail juste pelée. Égouttez-les et mélangez-les à la ricotta et au parmesan.
Assaisonnez de sel et de poivre puis farcissez les cannelloni de ce mélange.
Rincez et essorez les épinards. Éliminez les tiges dures et mixez les feuilles grossièrement.
You can have Crêpes salées façon cannelloni Ricotta/Épinards & Mozzarella using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crêpes salées façon cannelloni Ricotta/Épinards & Mozzarella
- Prepare of Pâte à crêpe salée pour 8 grandes crêpes:.
- It's 250 gr of farine.
- Prepare 4 of œufs.
- You need 40 gr of beurre fondu.
- Prepare 1/2 litre of lait entier.
- You need 1/2 cc of sel.
- Prepare of Pour la farce.
- It's 250 gr of ricotta.
- It's 250 gr of d'épinards frais ou 350gr surgelés.
- It's 100 gr of mozzarella moulue ou à couper en dés.
- You need 50 gr of parmesan.
- Prepare of Sel, poivre, muscade.
- Prepare of Béchamel.
- You need 700 ml of lait entier.
- It's 50 gr of Farine.
- You need 40 gr of beurre.
- Prepare 1/2 cc of sel.
- It's of Poivre, muscade selon vos goûts.
Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une farce bien souple. Pour les plus gourmands, nous vous proposons des crêpes salées façon tartiflette ou encore une galette complète à l'œuf, au jambon et au fromage. Vous pourrez également tester la recette de la ficelle picarde. Cette spécialité à base de champignons, d'échalotes, de crème fraîche et de fromage, est un vrai régal.
Crêpes salées façon cannelloni Ricotta/Épinards & Mozzarella instructions
- Dans une cuve au robot ou dans un plat, verser la farine, ensuite les œufs tout en mélangeant puissance1 avec la feuille, ensuite ajouter le beurre fondu et verser le lait un peu à la fois, quand la pâte devient moins épaisse, travailler avec le fouet., bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse..
- Cuisson des crêpes, à peine cuite, car elles terminent la cuisson au four..
- La béchamel, fondre le beurre dans une casserole, y verser la fariner remuer à l’aide d’une cuillère en bois, la farine doit bien absorber le beurre et être sèche, verser le lait en plusieurs portions tout en continuant de mélanger au fouet, sans s’arrêter, jusqu’à obtention d’une béchamel crémeuse, saler, poivrer et un peu de muscade..
- Dans un plat verser un fond de béchamel, ensuite garnir chaque crêpe de béchamel et de la farce épinards ricotta. À noter: les épinards doivent être bien sec, bien enlever le jus de cuisson..
- Pliage sur ma chaîne YouTube vous verrez la vidéo et le pliage Cucina per Tutti P.
- Fin du pliage rouler la crêpe, ensuite disposer dans le plat contenant le fond de béchamel, ensuite Au four à 170C +/-25 mim.
- Vous pouvez retrouver la recette vidéo sur ma modeste chaine YouTube Cucina per Tutti P et aussi me suivre sur Instagram cucina.per.tutti.p.
Les végétariens pourront se régaler avec des crêpes salées. Crêpes salées, façon asiatique : Crêpes mandarin pour canard laqué Crêpes coréennes au poireau de Nadine Crêpes curry aux champignons et aux crevettes Crêpes cambodgiennes Okonomiyaki ou crêpe japonaise. Des crêpes salées, quelques tours de main et vous voilà avec un gâteau de crêpes ! On accumule les couches de crêpes salées et d. Les rafraîchir sous l'eau et les sécher sur un torchon.
