Soupe de potimarron aux épices. Envie de Soupe de potimarron aux épices ? Découvrez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Oh la gourmande.
Sans le peler, coupez-le en morceaux.
Mettez les morceaux de potimarron dans une casserole avec le lait.
Ajoutez l'ail, le thym, les étoiles de badiane et le clou de girofle, enfermés dans un nouet de mousseline.
You can have Soupe de potimarron aux épices using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soupe de potimarron aux épices
- You need 1 of potimarron.
- Prepare 2 of pommes de terre.
- It's 1 of courgette.
- You need 1 of oignon.
- You need 2 gousse of d'ail.
- Prepare 1 of cube de bouillon de poule.
- It's 1/2 c. of a. c. de 4 épices.
- Prepare of Sel.
- You need of Poivre.
Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux. Faites colorer le beurre dans le fond d'une sauteuse. Laisser cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau transperce très facilement le potimarron, il ne doit pas être croquant. N'hésiter pas à ré-ajuster le volume d'eau avant de mixer le tout pour avoir la consistance que vous voulez.
Soupe de potimarron aux épices instructions
- Éplucher et épépiner le potimarron puis couper la chair en gros morceaux.
- Éplucher et couper les pommes de terre également en gros morceaux.
- Laver et couper la courgette.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail. Les faire revenir dans une cocotte avec du beurre et un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les légumes et faire revenir encore quelques minutes.
- Mouiller à hauteur.
- Ajouter les épices et le bouillon cube.
- Laisser cuire sur feu doux pendant environ 30 minutes. Prolonger la cuisson si les légumes ne sont pas assez cuits (vérifier avec la pointe d’un couteau).
- Lorsque les légumes sont cuits mixer le tout, puis assaisonner. Servir chaud avec de la crème fraîche.
Bien mixer pour qu'il n'y ait plus de morceaux. Ajoutez-y la crème et les épices et terminez de mixer le tout. Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines. Détaillez-le en cubes sans l'éplucher (et oui ce n'est pas nécessaire !). Épluchez et émincez l'oignon. Dans une grande casserole, faites fondre l'oignon dans l'huile.
