Velouté de potimarron, huile de noisettes et châtaignes grillées. Mettre toute la chair dans un blender avec un peu d'eau. Mixer le tout et à la fin verser votre crème liquide. Verser dans une assiette creuse, ajoutez un filet d'huile de noisette et parsemez de châtaignes grillées !
Ajouter la chair de potirons rôtis.
Ajouter la mimolette et la crème et cuire quelques minutes de plus.
Dans chaque assiette, disposer quelques morceaux de châtaignes et noisettes grillées.
You can have Velouté de potimarron, huile de noisettes et châtaignes grillées using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Velouté de potimarron, huile de noisettes et châtaignes grillées
- Prepare 1 of potimarron.
- Prepare 15 cl of crème fluide.
- It's of huile de noisette.
- Prepare of sel, poivre.
- It's of chataignes grillées.
- You need of eau.
Velouté de châtaignes et noisettes grillées. Facile et rapide à faire avec des châtaignes déjà cuites en bocal, ce velouté a une texture assez épaisse. Il est bien réconfortant et tout doux. Pour apporter du croquant, j'ai concassé quelques noisettes préalablement torréfiées au four et des brisures de châtaignes.
Velouté de potimarron, huile de noisettes et châtaignes grillées step by step
- Prendre votre potimarron entier et le placer dans une cocotte minute. Verser de l'eau à moitié de votre légume. Faire tourner la soupape à peu près 20 minutes..
- Ouvrir la cocotte et retirer la peau du potimarron et les graines. Mettre toute la chair dans un blender avec un peu d'eau..
- Mixer le tout et à la fin verser votre crème liquide. Salez et poivrez..
- Verser dans une assiette creuse, ajoutez un filet d'huile de noisette et parsemez de châtaignes grillées !.
La recette par Les petits secrets de lolo. Laissez cuire, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et prêt à être mixé. Concassez les grossièrement, et déposez-en dans chaque bol servi de velouté. Concassez grossièrement la moitié des noisettes. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte.
