Comment faire Cuire Savoureux Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites. Pour une mise en bouche terre-mer un velouté crémeux au potimarron se mariera avec des bouchées de palourdes croustillantes à souhait. Épluchez les légumes,coupez les en morceaux, hachez l'échalote. En entrée, cette recette qui met en lumière un légume de saison, le potimarron, ravira tous les convives. Posez les sur un papier absorbant et présentez les avec une verrine de velouté au potimarron tiède.

Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr :. Velouté de potiron aux palourdes [Recette] Bon Appétit Bien Sûr.. Soupe de moules et palourdes - Duration:. You can cook Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites using 13 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites

1. It's 1 of petit potimarron.
2. Prepare 1 of petit fenouil.
3. It's 1 of échalote.
4. You need 8 of belles palourdes.
5. It's 1 of pincée de thym.
6. Prepare 1 of pincée de poudre de badiane.
7. Prepare of poivre.
8. You need 5 cl of fumet de poissons.
9. It's 2 c of à soupe de crème fraiche.
10. You need 1 of oeuf.
11. Prepare 3 c of à soupe de farine.
12. It's 1 tasse of chapelure japonaise.
13. It's 20 cl of d'huile.

Trouvez aussi d'excellentes recettes de Palourdes aux Pleurotes ! Ingrédients: potiron,carotte,pomme de terre,oignon,boursin culinaire aux trois poivres,cube de bouillon de poule dégraissé,eau. Faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon de poule dégraissé dans une grande. Délicat et savoureux il s'associe parfaitement à ces petites pétoncles juste poêlées.

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites step by step

1. 1/ Épluchez les légumes,coupez les en morceaux.Hachez l'échalote.Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec un peu de thym,une pincée de poudre de badiane,sel et poivre,5 cl de fumet de poissons.recouvrez d'eau,faites cuire 10 minutes. Laissez tiédir avant de mixez avec 2 c à soupe de crème fraiche..
2. 2 / Faites ouvrir les palourdes dans une caserole avec un peu d'eau dans le fond de la casserole. Retirez les dès qu'elles sont ouvertes,retirez les des coquilles.Passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu et dans la chapelure.Renouvelez cette opération pour plus de tenue. Plongez les dans l'huile de friture 1 minute environ juste le temps que les bouchées soient bien dorées.Posez les sur un papier absorbant et présentez les avec une verrine de velouté au potimarron tiède..

Concasser les dentelles de pain pour en faire de petites bouchées. Répartir le velouté dans des bols. Garnir de dentelles de pain, de julienne d'endives et d'herbe. Mes gourmands n'en ont fait qu'une bouchée. De plus, il se prépare en un rien de temps, avec très peu d'ingrédients.