Soupe Potimarron & Patate douce❤. A potimarron is a medium-sized winter squash which looks kind of like a pumpkin and tastes like chestnuts. Le velouté de potimarron est une soupe qui se prépare généralement à partir d'une purée de potiron. Pour le réaliser, on peut mixer la chair d'un potiron, puis la combiner avec du bouillon.
Elle à été pour nous le plat unique du dîner.
J'ai mis une feuille de laurier et une grosse poignée de persil frais. À la fin de la cuisson, avant de mixer, j'ai.
Découvrez la recette à succès du Velouté de potiron, à tester aussi avec potimarron ou citrouille.
You can have Soupe Potimarron & Patate douce❤ using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soupe Potimarron & Patate douce❤
- Prepare 2 of potimarrons.
- Prepare 3 of patates douces épluchées et coupées en dés(conservez une patate coupée à part).
- Prepare 2 of filets d’un poisson blanc (en ce qui me concerne, j’ai utilisé la sole).
- It's 60 ml of crème liquide légère.
- Prepare 150 g of ricotta.
- You need 1 cuillère à café of bombée de muscade moulue.
- It's 20 g of coriandre hachée.
- Prepare 1 cuillère à soupe of d’huile d’olive.
- It's 10 g of beurre.
- It's of Sel & Poivre.
- Prepare of Graines de potiron pour la déco (facultatif).
Un régal pour toute la famille et un doux moyen de faire déguster des légumes à vos enfants. Couper le potiron en quartiers et ôter les graines. Vous pouvez en préparer plus que nécessaire : les dés de potiron et de citrouille. Dans une cocotte minute, mettre l'huile à chauffer, puis les oignons et l'ail afin de les faire légèrement dorer.
Soupe Potimarron & Patate douce❤ instructions
- Si vous souhaitez servir la soupe dans les potimarrons vidés, coupez-les en haut et videz-les en prenant soin de ne pas les abîmer ni les trouer!.
- Dans une casserole, faites bouillir 1.5 l d’eau salée et allumez le four à 180°C..
- Mettez les 2 patates coupées avec les potimarrons dans l’eau, couvrez et laissez cuire pendant 35 min..
- Mettez les dés de patate que vous avez conservé à part dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et faites-les cuire pendant 30-35.
- Quand ils sont cuits, mixez les potimarrons et les patates bouillis avec leur eau de cuisson. Conservez..
- Dans une petite poêle, faites revenir les filets de poisson blanc dans le beurre..
- Émiettez la chair du poisson, ajoutez-la aux légumes mixés. -.
- Remettez la casserole sur feux doux, ajoutez-y la crème liquide, les dès de patates douces caramélisés au four, la moitié de la ricotta et la muscade, salez et poivrez selon votre goût..
- Coupez la ricotta restante en petits cubes..
- Versez la soupe bien chaude dans les potimarrons vidés, disposez quelques cubes de ricotta, parsemez de coriandre et d’une pincée de muscade, et finalisez avec quelques graines de potiron..
- Dégustez cette soupe avec des scones au fromage grillés et un filet d’huile d’olive!.
La soupe de potimarron fige en refroidissant. Si vous souhaitez la réchauffer, il vous faudra ajouter un peu d'eau et remuer tout en cuisant. Roasted Hokkaido Squash Soup (Méla's Kitchen) Pumpkin Butter (Hedonia) Hokkaido Squash and Celery Root Tart (La Tartine Gourmand) Warm Hokkaido Squash and White Bean Salad (Chocolate & Zucchini) Découvrez la recette de la Soupe au potiron, l'une des rares soupes appréciée autant par les parents que par les enfants. À servir pour toute la famille saupoudrée d'un peu d'emmental râpé. Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe. Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de potimarron cremeuse.
