Velouté de potimaron. Pour l'arrivée de l'automne on réalise une recette qui va vous réchauffer. Prenez le temps de cuisiner ma version du velouté de potimarron, œuf poché, émulsi. Mettez les clous de girofles, les grains de poivre et le gingembre pelé sur un morceau de gaze, et confectionnez un petit sachet avec un peu de ficelle de cuisine.
Velouté de potimarron Émincez l'oignon et taillez grossièrement le potimarron et conservez un petit morceau pour la brunoise.
Mouillez dans un demi-litre d'eau, et ajoutez le bouillon de volaille, salez, poivrez et laissez cuire.
Le potimarron est un légume hélas souvent oublié !
You can have Velouté de potimaron using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Velouté de potimaron
- It's 1 of potimaron.
- Prepare 300 g of pomme de terre.
- You need 1 of oignon.
- It's of Muscade.
- You need of Curry.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre. Couvrir avec le lait et le bouillon. Assaisonner avec sel, poivre, muscade, curry et faire bouillir. Vous cherchez une recette de soupe ou velouté de potimarron ?
Velouté de potimaron step by step
- Couper potimaron, pomme de terre et oignon en gros morceau (laisser la peau sur pomme de terre et potimaron).
- Mettre tout dans 200ml d'eau porté à ébullition pour cuire.
- Mixer le tout.
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Le pas à pas photos vous accompagne pendant la réalisation de la recette. Couper la chair du potiron en gros dés. Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.. Un velouté de potimarron, une recette facile pour se remettre doucement des fêtes.
