TATIN de POTIMARRON. Découvrez cette recette de tarte tatin de potimarron à la cannelle. Doré, parfumé, le potimarron flatte notre palais en version tatin sucrée ! Dans une terrine, verser la farine, la pincée de sel, le sucre glace et la cannelle en poudre, mélanger puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux, l'œuf entier et le zeste de citron.
Mon délicieux TATIN de POTIMARRON, à la base j'ai préparé une confiture de POTIMARRON à la Créole (comme on dit ici chez nous), ou potimarron au sucre si vous le voulez, lol, il est succulent ce Tatin, je vous le conseille TATIN de POTIMARRON Vous recherchez la recette tatin de potimarron parfaite? ne cherchez plus!
Nous vous fournissons uniquement le meilleur tatin de potimarron ici.
Nous avons un grand nombre de recette à tester.
You can have TATIN de POTIMARRON using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of TATIN de POTIMARRON
- It's of On peut aussi utiliser de la courge butternut, ou du giraumon, citrouille longue bien dure (mure), citrouille cap, potiron, courge musquée, etc...
- You need of TATIN de POTIMARRON.
- You need of pour 6 à 8 personnes.
- You need 1.500 g of Potimarron environ.
- It's 400 g of sucre roux ou de la cassonade.
- Prepare of de la vanille.
- Prepare 1 of Pâte brisée (fait maison)....pour un moule à tarte ou à gâteau de 28 à 30 cm.
- Prepare of il faut :.
- You need 250 g of farine.
- Prepare 125 g of beurre 1/2 sel (du bon beurre à 82% mg).
- It's of ou du beurre doux (dans ce cas il faut ajouter une bonne pincée de sel.
- It's 1 of jaune d'œuf.
- You need 2 cuillères à soupe of d'eau à température normale.
En général, les gens ont d'abord abandonné tatin de potimarron parce qu'ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Mini tatin au potimarron, érable et thym. De délicieuses tatins fondantes à la fois sucrées et salées! Parfait pour un apéritif dinatoire ou une petite salade.
TATIN de POTIMARRON step by step
- Ma petite recette de confiture de Potimarron, on peut aussi utiliser de la vanille en gousse, il sera encore meilleur Pour commencer, enlever la peau du potimarron et les graines, puis découper des jolies petites tranches Prendre un moule à gâteau, de préférence à bord un peu haut, disposer les tranches de Potimarron (bien serrer les tranches) on peut ajouter autant de tranche que l'on veut, on peut aussi ajouter une 2éme couche ;) puis ajouter le sucre et la vanille.
- Couvrir avec un peu d'eau, mettre le moule carrément sur le feu, porter à ébullition, baisser le feu, écumer de temps en temps, puis laisser cuire le Potimarron, jusqu'à ce qu'il commence à former un joli caramel en peu liquide il ne faut pas que la confiture s'accroche au fond du moule Enlever le moule sur le feu et laisser refroidir,.
- La pâte brisée: déposer la farine dans un saladier, puis ajouter le beurre coupé en morceaux légèrement ramolli, Mélanger du bout des doigts le beurre et la farine, Ensuite délayer le jaune d’œuf et ajouter à la pâte, bien incorporer à la pâte, Puis ajouter les 2 cuil à soupe d'eau, malaxer la pâte rapidement, Attention de ne pas trop la travailler pour ne pas la rendre cassante, Former une boule, recouvrir le saladier d'un film alimentaire ou d'une assiette, le placer au frigo pour 30 mn.
- Préchauffer le four à 180°, étaler la pâte sur un plan de travail, et découper la pâte un peu plus large que le moule, Poser le disque de pâte sur la confiture de Potimarron, à l'aide de vos doigts pincer la pâte en formant un bourrelet autour, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette Enfourner le Tatin pour environ 25 à 30 mn, tout dépend du four Sortez le tatin de potimarron du four, laisser reposer environ 2 minutes avant de le retourner sur un plat de service Voilà!.
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La recette par La gourmandise selon Angie. Préparer le fromage en coupant en tranches. Répartir ensuite les dés de potiron dans les moules, puis les couvrir de pâte en rabattant bien les bords à l'intérieur des moules. Démouler les tartes Tatin dans de petites assiettes. Vous l'avez deviné, ma fille est à la maison !
