Soupe de potimarron au gingembre. Faites-les revenir dans la cocotte-minute à feu moyen, avec un filet d'huile d'olive. Pelez le potimarron, retirez-lui ses graines et ses filaments, puis débitez-le en petits dés. Pelez les carottes et tranchez-les en rondelles.

Coupez la chair du potimarron en dés. Dans un faitout avec l'huile, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché. Ajoutez le gingembre pelé et râpé. You can have Soupe de potimarron au gingembre using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soupe de potimarron au gingembre

It's 1 of petit potimarron.
It's 2 cm of gingembre frais ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre.
You need 1 of échalote.
It's of Huile d'olive.
It's of Sel et graines diverses (courge, tournesol, sésame, lin...).

Disposer dans un petit carré de tulle ou de gaze les rondelles de gingembre et les clous de girofle, puis fermer le petit carré à l'aide d'un bout de ficelle ; comme pour la préparation d'un bouquet garni. Verser ensuite le lait dans une grande cocotte, y ajouter le bouquet garni, les dés de potimarron et du sel. Dans une sauteuse, mettez les graines de moutarde à griller avec le reste d'huile. Ajoutez le hachis, du piment, le reste de potimarron, le.

Soupe de potimarron au gingembre step by step

J'utilise le thermomix pour la faire mais elle peut se faire dans un sauteuse un peu haute et le blender, c'est pareil..
Au thermomix, mettre l'échalote et le gingembre (frais ou en poudre) 5 min/90°/vit 1. Pendant ce temps laver et couper le potimarron (si il est bio vous pouvez ne pas l'éplucher, dans le cas contraire c'est vous qui voyez) et le couper en cubes. Les mettre dans le bol et cuire 20 min/ 110°/ vit 1. Quand ça sonne mixer 30 sec/ vit 7. Servir chaud avec des graines torréfiées ou des cubes de foie gras poêlés saupoudrés de poudre de pain d'épices pour les fêtes de Noël..

Ajoutez le potimarron, l'eau, le gingembre en morceaux, le curcuma et le poivre et faites cuire à feu vif. Epluchez et coupez la ou les pommes en gros morceaux. Faire chauffer puis ajouter le bouillon cube et le gingembre coupé en petits morceaux. Quand l'ensemble a quelque peu chauffé, recouvrez d'eau (ne pas en mettre trop : il vaut mieux en ajouter à la fin, car le potiron va rendre de l'eau également). Émiettez le bouillon de pot-au-feu dans l'eau chaude, ajoutez les épices : gingembre et un peu de sel, éventuellement curry ou cumin selon les goûts. Épluchez et videz le potimarron puis détaillez-le en gros morceaux. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en gros morceaux. Épluchez et râpez le gingembre. A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet.